Bubur sumsum lapis/ Lompat Tikam Kelantan

Name: Bubur sumsum lapis/ Lompat Tikam Kelantan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lapisan merah :; 150 gr beras ketan; secukupnya Pewarna merah; Air untuk merendam dan mengukus; Lapisan hijau :; 1 gelas tepung beras; 3 gelas air di blender dengan 10 lembar daun pandan; 1/2 sdm garam; secukupnya Pewarna hijau; 1 sdm Air kapur; Lapisan putih :; 4 gelas air santan kental; 1 gelas tepung beras; Sedikit garam; Kuah gula merah :; secukupnya Gula merah dimasak dengan air

Aji Devi @cook_2094880

Tenggarong

Sebenarnya ini bubur sumsum yang dibuat berlapis, yang khas Kelantan adanya nasi ketan merah menjadi pembedanya.
Saya coba buat 1/2 resep

Lebih banyak

Bubur sumsum lapis/ Lompat Tikam Kelantan

Aji Devi @cook_2094880

Tenggarong

Sebenarnya ini bubur sumsum yang dibuat berlapis, yang khas Kelantan adanya nasi ketan merah menjadi pembedanya.
Saya coba buat 1/2 resep

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lapisan merah :
150 grberas ketan
secukupnyaPewarna merah
Air untuk merendam dan mengukus
Lapisan hijau :
1 gelastepung beras
3 gelasair di blender dengan 10 lembar daun pandan
1/2 sdmgaram
secukupnyaPewarna hijau
1 sdmAir kapur
Lapisan putih :
4 gelasair santan kental
1 gelastepung beras
Sedikitgaram
Kuah gula merah :
secukupnyaGula merah dimasak dengan air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras ketan, rendam dalam air yang diberi pewarna merah 2-3 jam. Kemudian kukus beras ketan setengah matang, siram siram dengan air panas, lanjutkan mengukus hingga matang.
2

Campur jd satu bahan untuk lapisan hijau, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga meletup letup.
3

Campur jadi satu bahan lapisan putih, masak hingga meletup letup.
4

Penyelesaian, ambil gelas/mangkuk beri sedikit lapisan merah, kemudian hijau, lapisan putih, kuah gula merah disiramkan jika kue sudah akan dimakan agar warna tetap cantik.