將羊肉與醃料拌勻入冰箱醃漬約半小時左右。

起乾鍋將醃漬好的羊肉入鍋中炒熟撈起備用(因羊肉本身油脂豐盛所以熟成會產生油脂)。

原鍋再加一大匙油炒香蒜頭後再將空心菜放入炒熟加少許塩調味，最後再放入辣椒盛盤備用。

將剛炒熟的羊肉片放在空心菜即成為一道下飯宴客的美味佳肴。