Jenang Angrang (Bubur Ketan)

Name: Jenang Angrang (Bubur Ketan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg beras ketan yg sudah direndam kurleb 3 jam; Air; 1/2 kg Ketela Pohon; 500 ml santan encer (1); 1/2 kg Gula Jawa; 4 sdm gula pasir; 2 buah pandan; 500 ml santan kental; Sejumput garam; 1 buah Daun pandan

Rina Prayogo @cook_16669084

Wonosobo

Tradisi orang Jawa, memperingati weton anak.
#PekanInspirasi

Lebih banyak

Jenang Angrang (Bubur Ketan)

Rina Prayogo @cook_16669084

Wonosobo

Tradisi orang Jawa, memperingati weton anak.
#PekanInspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgberas ketan yg sudah direndam kurleb 3 jam
Air
1/2 kgKetela Pohon
500 mlsantan encer (1)
1/2 kgGula Jawa
4 sdmgula pasir
2 buahpandan
Santan (2)
500 mlsantan kental
Sejumputgaram
1 buahDaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air (kurleb 2 liter) dan beras ketan. Masak hingga airnya tinggal sedikit.
2

Rebus air (kurleb 750ml), gula Jawa dan gula pasir.
3

Potong ketela pohon berbentuk dadu.
4

Jika air gula sudah mendidih dan gula sudah larut, saring air gula (supaya air gula bersih dari ampas).
5

Masak lagi air gula, dan masukkan ketela pohon. Tunggu hingga empuk.
6

Masukkan air gula, Pandan, ketela pohon dan santan encer (1) ke dalam beras ketan. Masak hingga matang (teksturnya seperti bubur tetapi lebih kasar).
7

Masak santan kental (2), garam dan pandan. Tunggu hingga mendidih.
8

Sajikan jenang angrang, tambahkan santan. Siap dinikmati.