تعداد مورد نیاز تخم بلدرچین را در یک کاسه بشکنید و روغن (اگر روغن محلی یا کنجد باشه محشره) را در تابه ریخته تا داغ شود. بعد یکدفعه محتوی کاسه را در تابه ریخته و بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد شعله را خاموش کرده و نمک و فلفل زده و نوش جان کنید.

از خواصش هم هر چی بگم کم گفتم برای ضریب هوشی بچها مفیده. برای کسانی که کلسترول بالا دارند. سرشار از امگا ۳ و آهن. ۴ برابر تخم مرغ پروتئین داره. و بقیه هم توی گوگل سرچ کنید.