نقطع البيتنجان بشكل طولي ونقوم بقليه

نقطع البندورة الى دوائر

نضع اللحم على نار متوسطة ونحركها حتى تستوي وعندما تستوي نضعها في صحن جانبا ثم نضع في مقلاة قليل من الزيت او الزبدة ونحمص فيها المكسرات حتى تصبح زهرية اللون ،ثم نضيفها فوق اللحمة ونخلطها جيدا

نضع شرحات البندورة في قاع الطنجرة

نضع طبقة من الرز فوق البندورة ونغطيها جيدا

ثم نضع طبقة البيتنجان ونضع فوقها ما تبقى من الرز

نضيف الملح والفلفل والزنجبيل على كاستين ونصف ماء ثم نصبها على الرز