Cuci bersih ikan dengan air mengalir

Lumuri ikan yang sudah bersih dengan perasan jeruk nipis dan beri sedikit garam, biarkan sekitar 15 menit

Uleg bumbu sampai halus(blender) bawang putih, kunyit, kemiri dan ketumbar beri garam sedikit

Cuci bersih ikan lalu diberi bumbu yang sudah dihaluskan diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap

Buat adonan tepung terigu 5sdm dan tepung beras 1sdm beri sedikit air agar adonan tepung kental

Balurkan ikan yang sudah direndan bumbu kedalam adonan tepung

Goreng sampai warna ikan kecoklatan, setelah matang angkat dan tiriskan

Lele crispy siap disantap bersama sambel dan lalapan