Curry de garbanzos

Name: Curry de garbanzos
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g garbanzos cocidos; 1/2 calabacín; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 2-3 cucharadas tomate frito; 150 ml leche vegetal/coco/vaca (semi); Aceite de girasol; 1 cucharilla curry amarillo; 1/2-1 cucharilla garam masala; 1 cucharilla comino; 1/2 cucharilla jengibre; 1/2 cucharilla cúrcuma; Cilantro (opcional); Sal y pimienta

Alex @mamaHen

España

#CuchillosArcos. Esta es una de mis típicas recetas de cuchara para cuando hay mucha hambre y poco tiempo. Ideal para acompañar con arroz, sobre todo basmati. Le puedes añadir la verdura que quieras, respetando el tiempo de cocción de cada una, y usar la combinación de especias que más te guste.

Curry de garbanzos

Guardada

Ingredientes

15 minutos

1 ración

200 ggarbanzos cocidos
1/2calabacín
1/2cebolla
2 dientesajo
2-3 cucharadastomate frito
150 mlleche vegetal/coco/vaca (semi)
Aceite de girasol
Especias
1 cucharillacurry amarillo
1/2-1 cucharillagaram masala
1 cucharillacomino
1/2 cucharillajengibre
1/2 cucharillacúrcuma
Cilantro (opcional)
Sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Pica la cebolla y el ajo, trocea el calabacín. Lava los garbanzos y deja escurrir.
2

Pon aceite a calentar y añade la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Seguidamente añade el calabacín (o la verdura que vayas a usar) y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que empiece a reblandecerse.
3

Añade el tomate y la leche, remueve bien, añade las especias y mezcla todo homogéneamente. Seguidamente añade los garbanzos, vuelve a mezclar todo bien, y deja cocinar a fuego bajo-medio unos 10 minutos.
4

Pica cilantro fresco por encima, emplata, deja enfriar, y listo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alex @mamaHen

19 de julio de 2019 13:12

España

Intento hacer recetas sanas para estudiantes, es decir: rápidas, sencillas y nutritivas. Casi todas son vegetarianas, pero siempre tienen opción a convertirse en veganas cambiando un par de ingredientes sin alterar el resultado. ¡Espero que os gusten!

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