Ponemos a cocer los macarrones con una cucharadita de sal sobre 8-9 minutos.

Con un poco de aceite freimos primero la cebolla, luego los champiñones, y cuanto este dorado echamos las lonchas de jamón partidas en trocitos. Lo dejamos reposar un poco.

Añadimos los macarrones y ponemos perejil al gusto. A continuación echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, lo rehogamos todo y dejamos reposar unos minutos. Y listo!