Yoghurt homemade
Alhamdulillah mudah lho bikin yoghurt. Buat teman-teman yang pengen bikin yoghurt tapi tidak punya starter yoghurt, starter bisa dibuat sendiri dari susu yang dibiarkan hingga 3-5hari, kemudian disaring. Kepala susunya bisa dibikin starter. Biokul bisa diganti yoghurt plain merk apa saja. Sebaiknya yoghurt plain ya. Bukan yoghurt drink. Tapi tenang saja, saya pernah bikin pakai Yakult juga jadi kok.
Yoghurt homemade
Alhamdulillah mudah lho bikin yoghurt. Buat teman-teman yang pengen bikin yoghurt tapi tidak punya starter yoghurt, starter bisa dibuat sendiri dari susu yang dibiarkan hingga 3-5hari, kemudian disaring. Kepala susunya bisa dibikin starter. Biokul bisa diganti yoghurt plain merk apa saja. Sebaiknya yoghurt plain ya. Bukan yoghurt drink. Tapi tenang saja, saya pernah bikin pakai Yakult juga jadi kok.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan alat dan bahan. Biokul saya keluarkan dari kulkas agar tidak terlalu dingin. Tempat untuk inkubasi yoghurt saya sterilisasi dengan cara merebus dengan air mendidih. Jika wadahnya plastik, cukup disiram atau dibilas air mendidih saja.
- 2
Masak susu dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga keluar gumpalan atau gelembung susu di tepi panci. langsung matikan api tanpa perlu menunggu suau mendidih semua.
- 3
Diamkan sampai susu susu turun menjadi hangat. cek suhu dengan punggung telapak tangan. Jika sudah hangat berarti siap dimasukkan starter yoghurt.
- 4
Ambil beberapa sendok susu kedalam gelas atau mangkuk. Campur dengan biokul hingga rata. Masukkan campuran tadi ke dalam panci, aduk-aduk.
- 5
Pindahkan campuran susu dan yoghurt tadi ke dalam wadah (saya stoples plastik). Simpan dalam tempat hangat dan gelap. Stoples saya tutup rapat dengan serbet. Saya taruh diatas meja makan.
- 6
Ini yoghurt saya setelah 7 jam. Sangat kental tapi belum berasa asam. Jika menginginkan rasa yang lebih asam bisa ditambahkan waktu inkubasinya.
- 7
Yoghurt yang sudah jadi harus dimasukkan lemari es untuk menghentikan fermentasi. Yoghurt bisa digunakan sebagai starter untuk membuat yoghurt baru. Yeay... hemat... (mak irit)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)