ابتدا زرده و وانیل و شکر رو بن ماری زده تا کرم و کشدار شه. بهش یک لیوان اسپرسو رو که با شکلات تلخ مخلوط کردیم اضافه میکنیم. هم میزنیم و جوش شیرین اضافه کرده و هم زده، روغن افزوده و هم زده، آرد و بکینگ پودر رو الک کرده و افزوده و در آخر سفیده رو میزنیم تا سفت شه. با بقیه مواد دورانی مخلوط میکنیم و تو دو تا قالب 25 سانتی ریخته و در فر 180 درجه میذاریم. بعد از پخت هر کیک رو نصف میکنیم تا چهار لایه کیک شه

برای خامه، پنیر ماسکارپونه و پودر قند رو هم میزنیم. بعد خامه قنادی رو هم زده تا فرم بگیره. با پنیر مخلوط کرده و کیک رو با خامه لایه لایه میچینیم و روی کیک رو هم خامه میزنیم. برای سس شکلات خامه رو روی حرارت جوشونده با شکلات و کره مخلوط کرده و بعد خنک شدن روی کیک ریخته و با شکوفه تزیین میکنیم

برای سس کارامل شکر رو ذوب کرده بهش خامه زده و سریع هم زده بعد کره زده و چند دقیقه رو حرارت هم زده و میزاریم خنک شه. باهاش روی کیک رو تزیین میکنیم