Colocamos el arroz y empezamos a lavar, hasta sacar el almidón yo lo lavo unas 8 veces y le agrego agua fría en una olla arrocera, si no tienes se puede hacer en una olla común, en la tapa coloca papel aluminio para que el vapor deje más graneado el arroz, se demora en cocer 40 minutos a llama baja y la arrocera 20 a 25 minutos alrededor.

Ya cocido trasladamos a una fuente para enfriar el arroz para poder rolar, por mientras hacemos la vinagreta.

Colocamos el azúcar, la pizca de sal, y el vinagre de manzana ya se termina de cristalizar apagamos.

Añadimos al arroz la vinagreta, y revolvemos dejamos 30 minutos para enfriar.

Hacemos una pequeña bola de 200 gr de arroz y esparcimos por todo el nori, el nori se parte por la mitad, aplastando con la esterilla aluzada la parte inferior y superior siempre hay que mantener las manos mojadas para poder esparcir el arroz.

Aplastamos nuevamente la parte de arriba dejando una pestaña de 2 cm, para cerrar bien, y colocamos al centro queso crema.

Colocamos siempre las proteínas en la parte de arriba de nuestro sushi y en la parte superior las verduras, esta vez coloque ciboullete, y trasladamos en ambos extremos hasta donde termina el nori y apretamos para contener los alimentos.

Y después terminamos de rolar hasta que la pestaña selle nuestro sushi, y con la palma, sellamos los bordes del sushi de ambos extremos.

Ahora yo los hice de manera diferente los hice tempura y panko para ver como quedaban y quedaron exquisitos tempura es harina huevo batido y harina y freír, Panko es harina, huevo batido y panko y freír, también se puede hacer lo mismo con camarones descongelados y salmón.

Hice diferentes coberturas el ciboullete solo picamos un poco, y listo, el queso crema yo tengo un cartón aluzado para guiarme le coloco papel film o transparente, con un cuchillo esparzo, para que quede parejo, colocamos el sushi al centro.

El panko se pasa por harina, huevo batido y panko y freímos en aceite.

Se fríen y se dejan en papel absorbente antes de cortar.

Cortamos en 8 piezas y a servir esta delicia... sushi...mi especialidad.