
Crema de auyama
Crema de auyama deliciosa, se sirve con perejil picado.
Pasos de la receta
- 1
Primeramente se limpia y corta la auyama en cubitos, se pone a cocer en el caldo 20 minutos, pasar por la licuadora, añadir la mantequilla, la leche, la salsa negra y batir hasta acremar.
- 2
Para espesar llevar al fuego 10 minutos revolver con cuchara de madera, poner los huevos picados, el vino y servir con perejil por encima.
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