Siapkan panci, masukkan agar2, coklat bubuk, gula pasir dan garam. Tuangi susu coklat 250 ml, aduk rata dgn whisk sampai tdk ada gumpalan coklat. Tambahkan 2000 ml susu cair coklat.

Masak dengan api sedang sambil diaduk2 hingga mulai meletup letup tanpa mendidih. Masukkan potongan coklat dan aduk terus sampai coklat lumer dan tercampur rata dengan larutan susu. Setelah mendidih segera matikan api. Tuang kedalam cetakan, biarkan dingin lalu masukkan kedalam kulkas.

Fla: siapkan panci. Masukkan gula pasir, maizena dan 200 ml susu cair, aduk hingga larut. Masukkan sisa susu dan garam.

Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan kental, angkat. Biarkan uap panasnya hilang, tambahkan vanila dan rhum. Aduk rata, dinginkan.