آرد • نعنا خشک (اگر طعم نعنا دوست دارید بیشتر بریزید چون واقعا خوشمزه تر میشه) • شنبلیله خشک(زیاد نریزید چون تلخ میشه) • نمک • زردچوبه • فلفل قرمز • فلفل سیاه • پودر سیر • این آرد برای 10 تکه ماهی مناسب است. ترجیحا از ماهی شیر که خار بسیار کمی داره استفاده کنید • پیاز،سیر و آبلیمو و نمک برای مرینیت که در ابتدا اونها رو رنده کنید و حدود یک ساعت ماهی رو داخلش قرار بدید