Kanni Kanni

ส่วนผสมสำหรับ ไข่ • เกลือ • ซอสถั่วเหลือง • พริกไทยป่น

เนื้อหมู • สันคอ • มันหมูแข็ง • สับปะรดเล็ก สับหยาบ • นมสดรสจืด 1 กล่อง • ผงฟู • น้ำตาลปีบ • น้ำปลา • รากผักชี ต้มน้ำพอสุก (เวลาต้มแนะนำให้น้ำท่วมรากผักชี) สับละเอียด • กระเทียมไทยสับละเอียดจนเกือบเละ • กระเทียมไทยสับหยาบพอเห็นกระเทียม • พริกไทย

ปลาช่อน • เกลือป่นหยาบ • แป้งสาลีอเนกประสงค์ • ข่าหั่นแว่น • ตะไคร้ทุบ • ใบมะกรูด

เนื้ออกไก่ (หั่นตามยาว) • นมข้นจืด • ผงกะหรี่ • ผงขมิ้น • ยี่หร่าป่น • ลูกผักชีป่น • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • พริกไทยป่น • กะทิสำเร็จรูป • ไม้ปลายแหลมสำหรับเสียบไก่สะเต๊ะ • น้ำจิ้ม •

ใบย่านาง • หน่อไม้รวก ขูดเป็นเส้นยาว • น้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • เกลือป่น • หอมแดงซอย • น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส • น้ำปลา สำหรับปรุงรส • พริกป่น • ข้าวคั่ว • ผักชีฝรั่งซอย • ต้นหอมซอย