Nadia Markopoulou

παρθένο ελαιόλαδο • χυμό φρέσκου πορτοκαλιού • κονιάκ • σόδα, *διαλύω στο χυμό • baking powder • ξύσμα από 2 πορτοκάλια • αλεύρι σκληρό ή για όλες τις χρήσεις • ζάχαρη κρυσταλλική • νερό • ζάχαρη κρυσταλλική • μέλι • λεμόνι •

μπρόκολο • διάφορα τριμένα τυριά (edam, προβολόνε, παρμεζάνα, κασέρι) • ελαιόλαδο • βούτυρο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • γάλα ελαφρύ • γιαούρτι στραγγιστό • αλάτι-πιπέρι • τριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

χοιρινό κιμά • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο • μαιντανό ψιλοκομμένο • ψωμί μπαγιάτικο (μόνο ψίχα) • τριμένο μαραθόσπορο • δυόσμο • μέτριο αυγό • λεμόνι ξύσμα και χυμό • ρικότα (προαιρετικά) • ελαιόλαδο • αλάτι πιπέρι •

φύλλο Βηρυτού • βούτυρο γάλακτος • βούτυρο αγελάδος • παξιμάδι κρίθινο • αμύγδαλο ωμό • ζάχαρη καστανή • κανέλα σε σκόνη • ζάχαρη κρυσταλλική • νερό • χυμό λεμονιού • λεμονιού • κανέλας