Μυρτω Μιχελακη

ελαιόλαδο (μπορείτε να βάλετε μισό ελαιόλαδο μισό ηλιέλαιο) • ζάχαρη άχνη • κανέλα • χυμό φρέσκο πορτοκάλι • (μικρό) κομιαλ • γαρύφαλλο • μπέικιν • σόδα • πορτοκάλι το ξύσμα • κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις • νερό • ζάχαρη •

ξερά κρεμμύδια σε φέτες • σκόρδο ψιλοκομμένο • Μαϊντανό ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο • μελιτζάνες φετες ψημένες στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι • ντομάτες τριμμένες • πελτέ ντομάτας • δάφνης • μπαχάρι • Αλάτι-πιπερι • Ίσως να χρειαστεί και λίγο νερό