Ψητές Μελιτζάνες Μπλουμ με κόκκινη σάλτσα

Name: Ψητές Μελιτζάνες Μπλουμ με κόκκινη σάλτσα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια σε φέτες; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; περίπου μισό ματσάκι Μαϊντανό ψιλοκομμένο; Μπόλικο ελαιόλαδο; 5 μελιτζάνες φετες ψημένες στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι; 5 ντομάτες τριμμένες; 1 κ.σ πελτέ ντομάτας; 2 φύλλα δάφνης; 2 κόκκους μπαχάρι; Αλάτι-πιπερι; Ίσως να χρειαστεί και λίγο νερό

Μυρτω Μιχελακη @cook_19577292

Αγαπημένο Φαγάκι σήμερα!
Χρώματα και αρώματα 🍅
Ψητές μελιτζάνες ΜΠΛΟΥΜ σε μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μπόλικο κρεμμύδι και σκόρδο... 🍆🍅🥔 (Ειδικα αν ρίξετε και μέσα κυδωνατες πατάτες τηγανιτές / Ψητές στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο.)

Δες περισσότερα

Ψητές Μελιτζάνες Μπλουμ με κόκκινη σάλτσα

Μυρτω Μιχελακη @cook_19577292

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μεγάλαξερά κρεμμύδια σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
περίπου μισό ματσάκιΜαϊντανό ψιλοκομμένο
Μπόλικο ελαιόλαδο
5μελιτζάνες φετες ψημένες στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι
5ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ πελτέ ντομάτας
2 φύλλαδάφνης
2 κόκκους μπαχάρι
Αλάτι-πιπερι
Ίσως να χρειαστεί και λίγο νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κοβω τις μελιτζάνες σε φέτες με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Σε ένα αντικολλητικο τηγάνι ρίχνω ελαιόλαδο και τσιγαρίζω σε μετρια φωτιά τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Προσθέτω αλάτι, την φρεσκοτριμμένη ντομάτα, τον πελτέ και τα μπαχαρικά μου. Μόλις η σάλτσα ειναι έτοιμη ρίχνω μέσα (ΜΠΛΟΥΜ) τις μελιτζάνες.
2

Ανακατεύω απαλά χωρίς να σπάσουν οι μελιτζάνες και τέλος πασπαλίζω με μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτα 🙏❤️ Μούρλιααααααα!!!!
3

Πασπαλίστε με φετα και για μια φορά βουτήξτε και λίγο ζυμωτό ψωμί! Όλα επιτρέπονται αρκεί να είναι μαγειρεμένο με μεράκι και αγνά υλικά!