छोले उबले हुए • सोडा • गरम मसाला पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • जीरा • अमचूर पाउडर • नमक • तेल • धनिया पत्ती सजावट के लिए • भीगे हुए चावल • पानी चावल को पकाने के लिए
लोकी • सीताफल • आलू • टमाटर • बड़े टमाटर की प्यूरी • मुटठी अरहर की दाल • नमक • सूखी लाल मिर्च • आधी चम्मच राई • पाउच सांभर मसाला • आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर • नींबू का रस •
मटर के दाने • भुने हुए मखाने • प्याज बारीक कटी हुई • अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ • बड़े टमाटर पीसे हुए • दही • क्रीम • गरम मसाला पाउडर • नमक स्वाद अनुसार • हल्दी • लाल मिर्च पाउडर • देगी मिर्च पाउडर
किलो आलू उबले हुए • तलने के लिए तेल • सेंधा नमक स्वाद अनुसार • काली मिर्च पाउडर आवश्यकता अनुसार • नींबू का रस • दही आवश्यकता अनुसार • हरी चटनी आवश्यकता अनुसार
एक किलो आलू उबले हुए • से 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च • एक बड़ा टुकड़ा बारीक कटा हुआ अदरक • आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर • एक चौथाई छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर • सेंधा नमक स्वाद अनुसार • तलनेके लिए तेल • सर्विंग के लिए दही • सर्विंग के लिए हरी चटनी