Thobakhy (Juanita Ussianti)

pasta kurma • krim keju • susu cair putih • telur • tepung maizena • biskuit • mentega cair • Bahan pelengkap: • whipped cream • buah kurma

kurma, buang biji nya • nya air panas mendidih

Bahan Thai Peanut Chicken: • dada ayam fillet, potong kubus • buncis, potong pendek • bawang bombay, rajang kasar • bawang putih ukuran besar, cincang halus • cabe merah keriting kering, cincang kasar • pasta kari • peanut butter • susu cair putih (bisa pakai santan) • minyak sayur • Bahan Naan Bread: • tepung terigu serba guna + 50 gram tepung sebagai taburan - 1/4 sendok teh baking powder/baking soda •

tepung terigu serbaguna • baking powder double acting • garam • gula pasir • susu cair putih • telur ukuran besar • pasta strawberry (saya pakai merk koepoe-koepoe) • minyak sayur

buncis, potong kecil atau sepanjang korek api • wortel, potong berbentuk korek api • tahu kotak, potong kubus dan goreng hingga kering • telur puyuh • tomat merah ukuran sedang, potong-potong • cabe rawit (optional) • air • minyak sayur • Bumbu: • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • daun salam •

Bahan bakso: • ayam giling • tepung tapioka/kanji • putih telur • garam • gula pasir • merica bubuk • bawang putih, iris tipis • bawang merah, iris tipis • Bahan kuah: • air (bisa menggunakan kaldu ayam) • bawang putih, memarkan •

Chicken Luncheon ukuran 198 gr, potong kotak-kotak kecil (saya menggunakan merk pronas) • tepung terigu protein sedang/ serbaguna • baking powder double acting • telur, ukuran besar • minyak sayur • susu cair putih full cream + 1 sdm air jeruk nipis (akan menjadi buttermilk) • garam • daun parsley cincang • keju cheddar parut, sisakan sedikit untuk taburan

Bahan: • nya tempe papan, iris tipis (atau bisa menggunakan tempe bungkus satuan) • tepung terigu serbaguna • tepung beras • air • nya kaldu instan (optional) • daun bawang, rajang halus • Bumbu halus: • ketumbar • kunyit • garam • bawang putih ukuran besar (pakai 2 siung bawang putih jika ukuran nya kecil)

Ayam goreng: • ayam, potong beberapa bagian sesuai selera • ketumbar • bawang putih • kunyit • garam • air • Sambal balado: • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • air asam jawa •

dada ayam tanpa tulang, potong menjadi 1 inci kubus • minyak sayur • cabai merah keriting kering • daun bawang, bagian putih dan hijau dipisahkan dan diiris tipis • bawang putih, cincang halus • jahe cincang atau parut • kacang tanah tanpa kulit goreng atau panggang • Bahan marinade: • soy sauce • lada hitam bubuk atau tumbuk • saus tiram • tepung maizena •

hati ayam, cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam hingga matang. Potong kecil dan goreng hingga kering • kentang ukuran besar berat sekitar 400 gr, kupas dan cuci bersih. Potong kotak kecil dan goreng hingga matang • buncis, potong pendek • daun salam • daun jeruk • lengkuas, memarkan • santan sedang, saya memakai santan bubuk sasa 1 bungkus ukuran kecil • garam • gula pasir/gula jawa • minyak sayur, untuk menumis • Bumbu halus: • cabe merah keriting •

tepung terigu serbaguna • coklat bubuk • pewarna makanan warna merah • gula pasir • susu cair putih • baking powder double acting • baking soda • telur ukuran besar • garam • Krim keju • Topping: • Remahan biskuit coklat

wortel, kupas dan potong korek api • daging ayam, rebus dan cincang halus atau suwir (saya menggunakan dada dan paha) • telur, kocok lepas • suun kering, rendam dengan air hangat hingga lemas dan tiriskan • nya Kulit lumpia siap pakai • minyak sayur untuk menumis • nya minyak goreng untuk menggoreng • Bumbu: • bawang putih • daun parsley cincang • saus tiram • garam •

Bahan ayam goreng: • ayam, potong 10 atau sesuai selera • ketumbar • garam • bawang putih • kunyit • nya air • Sambal Matah: • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabai rawit merah atau campur dengan hijau, iris tipis • terasi bakar •

air • margarin • tepung terigu protein sedang/serbaguna • telur • daging asap, potong kecil-kecil • seledri cincang • keju parut • kaldu bubuk • merica bubuk • Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan kulit: • kentang, kupas, cuci dan kukus • kuning telur • mayonaise • Isian: • telur rebus, potong-potong (optional) • buncis, iris tipis • wortel, rajang kotak halus • ayam, rebus dan suwir (saya menggunakan paha dan dada) • bawang putih, cincang halus • bawang bombay ukuran sedang, rajang halus • daun parsley cincang •

bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • tempe semangit, potong-potong • lengkuas, geprek • daun salam • garam • gula pasir • cabe rawit, iris tipis serong • cabe keriting merah, iris tipis serong • santan sedang • Kacang panjang, secukup nya • daun melinjo •

nasi putih dingin • ikan asin, goreng dan suwir kecil (bisa menggunakan ikan asin apa saja) • saus tiram • kaldu bubuk (optional) • nya garam (jika perlu) • gula pasir • daun bawang, rajang halus • minyak wijen • minyak goreng • Bumbu halus: • cabai rawit hijau (pakai cabai hijau besar sebanyak 5 buah jika ingin warna nya lebih hijau dan tidak pedas) • bawang merah •

kulit lumpia siap pakai • pisang tanduk/cavendish, potong menjadi 4 bagian (saya menggunakan pisang sunpride) • Gula pasir • Minyak goreng, untuk menggoreng • Bahan olesan (perekat), aduk jadi satu hingga kental: • tepung terigu • air putih

tahu kotak (saya menggunakan tahu kuning) • Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original ukuran 80 gr • air dingin • Minyak goreng