Pani

วุ้นเส้นแบบแห้ง • กุ้งสด • โคลกรากผักชี+พริกไทยเม็ด 1ช้นชา กระเทียม3-4กลีบ • ซีอิ๊วขาว • ซอสหอยนางรม • ผงปรุงรส • น้ำตาลปี๊บ • มันหมู เพื่อเจียวน้ำมันสัก1 • น้ำสะอาด

เส้นบะหมี่ • น้ำสะอาด • กระดูกหลังต้มซุป • ขั้วตับหมู หรือกระบังลม 1/2 กก. หั่น 1.5-2ซม • รากผักชี เม็ดพริกไทย โคลก • ซุปก้อน 1ก้อน ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ เกลือ 1ช้อนชา น้ำตาล1ช้อนชา • กระเทียมเจียว • ผักลวกตามชอบ • โรยหน้า ต้นหอมซอยหรือผักชี

หอยหลอด • ยอดมะระ 1กำ หรือถ้าไม่มีใช้ใบชะพลผูแทนหรือใส่ด้วยกันได้ • พริกแกงเผ็ด ครึ่งช้อน • น้ำกะทิ • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊บ