กะทะทองแดง

กระดูกหมู(อ่อน) • พริกแกง • กระเทียม • พริกแห้ง • ใบมะกรูด • พริกไทยอ่อน(แล้วแต่คนชอบ) • น้ำตาล • ชีอิ้วขาว • น้ำปลา • ผงปรุงรส • เกลือ

ไก่จะเป็นตัวรึชิ้นก็ได้ (ไก่บ้านจะอร่อยมา ไม่แนะนำไก่เหนียวนะ) • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • รากผักชี • ข่า(ข่าอ่อนก้อดีนะ) • พริกไทยขาว • ชีอิ๊วขาว • ผงปรุงรส(รสดี) • น้ำมันหอย • น้ำปลา • กระเทียม