กุ้งเเชบ๊วย 1 กิโลกรัม (เนื้อล้วน) หรือใครจะลดเนื้อกุ้ง ให้ใช้ (หมูสับบด1/2 กิโลกรัม+เนื้อกุ้ง 1/2 กิโลกรัม) • มันหมู (มันเปลว) • เกลือป่น • น้ำตาลทราย • น้ำมันงา • แป้งมัน (ใส่ในตัวไส้) 2 ช้อนโต๊ะ เเละ 1 ถ้วยตวง (สำหรับล้างกุ้ง) • น้ำส้มสายชู (สำหรับล้างกุ้ง) • เหล้าจีน (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) • น้ำเเข็งป่น + เกลือหยาบๆ (สำหรับลองใต้กะละมังผสมใส้) • กระเทียมสับหยาบ+น้ำมันพืช (สำหรับเจียวกระเทียม) • พริกไทยป่น • แผ่นเกี๊ยวสด (ถ้ามีขนาดใหญ่กว่าปกติที่เจอนิดนึงให้ใช้ขนาดใหญ่กว่า)
