Cocinando con Gabito.

@cook_24663336

Carmen De Patagones, Buenos Aires, Argentina

Soy técnico en control de alimentos y cocino en casa. Me especializo en carnes y derivados.

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แก้ไขโพรไฟล์

Escabeche de pollo

pollo • cebolla • zanahorias • cebollas de verdeo • limones • Vinagre • Aceite • ajo • Sal • Pimienta negra molida • Orégano • Azúcar
1 h y 30 min.

6 personas.

1
Chop suey con tallarines

Tallarines caseros o fideos a gusto • zucchini • berenjena • morrón verde • morrón rojo • cebolla • chauchas • champiñones • zanahoria • Miel • Acceto balsámico • Salsa de soja •
40 minutos.

4 personas.
Ñoquis con estofado

papas • harina común • huevo • carne para estofado (paleta o aguja) • salsa de tomate • chorizos • cebolla • morrón verde • cebollas de verdeo • zanahoria • ajo • comino •
1 h y 30 min.

6 personas.
Calabaza rellena

calabaza • choclo cremoso • choco en granos o equivalente a 3 choclos desgranados • cebolla • manteca • harina • leche • queso cremoso • Perejil • Sal • Pimienta negra molida • Nuez moscada
1 hora y 20 min

5 personas.
Mayonesa de ave

pollo cocido (hervido) • papas • Jugo de 1/2 limón exprimido • cebolla • aceitunas • mostaza • mayonesa • Sal • Pimienta
1 hora.

4 personas.
Strudel imperial de manzana

tapa de hojaldre • manzanas • manteca • azúcar
1 hora.

4 personas.
Ragú con puré

aguja, cogote, paleta de vaca o cordero • cebollas • morrón verde • morrón rojo • zanahorias ralladas • puré de tomate • caldo de verduras • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Comino • Orégano •
2 horas.

4 personas.
Vittel tone

peceto • atún (200 gr c/u) • anchoas • alcaparras y/o aceitunas • mayonesa • crema líquida • mostaza • Sal • Pimienta
2 horas.

10 personas.

3
Pastel de papa

papas • carne picada • cebollas • morrón verde • morrón rojo • aceitunas picadas • huevos duros • clavo de olor • nuez moscada • Sal • Pimienta • Orégano
1 h y 15 min

6 personas.
Filet de pejerrey fritos

pejerrey fresco • huevo • ajo • harina • pan rallado • Sal • Pimienta • Nuez moscada
15 minutos.

1 persona.
Cornalitos

cornalitos • harina • pan rallado • Sal • Pimienta
15 minutos.

4 personas.
Rabas

tubos de calamar • huevos • aceite sabor a ajo • harina • pan rallado • Sal • Pimienta
30 minutos.

4 personas.

1
Gambas al ajillo con queso gratinado

langostinos • ajo picado • vino blanco dulce • Perejil • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Papripka • Aceite • Manteca • Queso
30 minutos.

2 personas.
Filet de pescado

filet de pescado • ajo • cebolla • morrón rojo • morrón verde • apio • cebolla de verdeo • Ralladura de limón o jengibre • Sal • Pimienta • Orégano • Aceite neutro •
30 minutos.

1 persona
Conejo en escabeche

conejo • cebollas • zanahorias • aceite • Vinagre • ajo • azúcar • limón • Sal • Pimienta • Orégano • caldo (opcional)
1 hora y 10.

6 personas.
Pollo a la cazadora con champiñones

pollo • cebollas • morrón verde • morrón rojo • apio • champiñones • cebolla de verdeo • arvejas • caldo de pollo • Sal • Pimienta • Orégano •
1 hora.

6 personas.
Crema de verdeo para acompañar tallarines caseros

ajo puerro • cebolla de verdeo • morrón verde • ajo • Perejil • Crema líquida • Sal • Pimienta • Orégano
1 hora.

12 personas.
Bolognesa para acompañar tallarines caseros

cebollas • morrón • tomate o 1 caja de puré de tomate • carne picada • azúcar • Sal • Pimienta • Orégano
1 hora.

12 personas
Tallarines caseros

huevos • Harina 000 • sal fina • aceite • Sal gruesa
30 minutos.

12 raciones

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