Swarnava Halder

খাসির মাংসের কিমা • মিহি করে কুচনো পিয়াজ • কাঁচালঙ্কা কুচি • ডিম • সিদ্ধ করা আলু • শাহী গরম মশলাগুঁড়ো • ভাজা মসলা • চাট মসলা • ফেটিয়ে নেওয়া টক দই • তেঁতুলের চাটনি • টমেটো সস • ঝুরিভাজা •

পনির • চিনি • কাঁচা পাকা লঙ্কা কুচি • লবণ • চেরা কাঁচা লঙ্কা • সাদা সর্ষে বাটা • টক দই (ফেটিয়ে নেওয়া) • সাদা তেল বা ঘি • আদা বাটা • দারচিনি (১ ইঞ্চি মাপের) • লবঙ্গ • ছোট এলাচ •

ফুল ক্রিম দুধ • কাস্টার্ড পাউডার • চিনি • মিষ্টি এবং পাকা আম • চেরি

মোমোর কভারিং তৈরীর জন্য : • সাদা তেল • জল • ময়দা • লবণ • বিটের রস (বা 4 থেকে 5 ফোঁটা লাল রঙের তরল ফুড কালার) • পুর তৈরীর জন্য : • মুরগির মাংসের কিমা • পেঁয়াজের কিমা • পেঁয়াজ শাক • আদা বাটা • রসুন বাটা •

বাসমতি চাল • ফুল ক্রিম দুধ • অথবা স্বাদমতো চিনি • ছোট এলাচ(গুঁড়ো করে নেওয়া) • কেওরার জল • জাফরান • ঘন দুধ বা কনডেন্সড মিল্ক • আমন্ড (সারারাত ভিজিয়ে,খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে নেওয়া)