haru.kitchen (ハルパン)

♡︎ 𝑰𝑵𝑺𝑻𝑨𝑮𝑹𝑨𝑴: @𝒅𝒖𝒐𝒏𝒈𝒄𝒉𝒂𝒏𝒋𝒑,
@haru.homecook
♡︎ 𝒀𝒐𝒖𝒕𝒖𝒃𝒆 𝒄𝒉𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍: duongchanjp
𝑳𝒊𝒏𝒌 𝒚𝒐𝒖𝒕𝒖𝒃𝒆: https://youtube.com/channel/UClk0WgV0qokXCAUFnKq8NLg

• A Vietnamese mom with Japanese family, living in the United States (Một người mẹ Việt với gia đình Nhật đang sống tại Mỹ ☺️)
• I can cook Vietnamese, Japanese food, some Korean, Italian, American food 😋 (Mình có thể nấu các món Việt Nam, Nhật Bản và một số món Hàn Quốc, Ý, Mỹ...)
• I’m interested in baking breads 🍞 , pastries 🥐 , American pies, cakes 🍰 🧁, sourdough breads and so on (Có sở thích làm các loại bánh mì, bánh nướng kiểu Mỹ, bánh pastry , bánh ngọt, bánh mì men chua, v..v..)
• I try to learn how to cook new dish everyday (Cố gắng học nấu món mới mỗi ngày❤️)
• I love making friends with people who’re interested in cooking like me ❤️

10 กำลังติดตาม 145 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

Cơm cuộn rong biển nhân cá hồi và quả bơ

Cơm trắng (nếu tìm mua được gạo Nhật thì tốt, nếu không có thể nấu gạo tẻ + gạo nếp tỉ lệ 1 bơ gạo tẻ + 1/2 bơ gạo nếp) • Nước nấu chín cơm • Rong biển cuộn cơm • bơ chín vừa • fillet cá hồi • muối • Dầu mè • Sốt mayonaise • Dấm sushi hoặc dấm táo • đường • nước • Dầu olive
1 tiếng 30 phút

2 người
Bún bò chua cay

Xả tươi (lemongrass) • Gừng tươi (ginger) • Hành tây (onion) • Dầu ăn hoặc dầu oliu (Cooking oil or olive oil) • Sa tế (Sate) • hành nhỏ (shallot) • Muối (salt) • Rượu gạo ngọt lên men của Nhật (MIRIN) • Nước mắm (fish sauce) • Cà chua (Tomato) • Thịt bò bắp hoặc bò thăn (Beef) • Hành lá (scallion) •
3 tiếng

3 người
Houjicha Shokupan (Bánh mì gối vị trà rang Nhật Bản)

men khô ăn liền (instant yeast) • sữa tươi ấm nóng (lukewarm whole milk) • bột bánh mì hoặc bột mì đa dụng (bread flour or APF) • muối (salt) • đường nâu (brown sugar) • bơ chảy (unsalted butter) • trứng gà (egg) • houjicha (trà gạo rang đã pha sẵn từ túi lọc) • lòng đỏ trứng + 1 thìa canh sữa tươi để quét mặt bánh
3-4 tiếng

1 ổ to 🍞
Bánh kem phomai đơn giản (Basic cheesecake)

bánh bông lan còn dư (hoặc bánh quy/cookie) nghiền vụn) (leftover sponge cake or cookies) • bơ chảy (unsalted butter) • cream cheese • đường (sugar) • nước cốt chanh (lemon juice) • vanilla extract • sữa chua Hy lạp không đường (hoặc bất kể sữa chua không đường nào đều được) (plain yogurt) • trứng gà (egg) • tinh bột ngô (corn starch)
2 tiếng

1 bánh size nhỏ
Bánh mì sữa bí ngô đỏ (kabocha)

bí ngô nghiền (đã làm chín) • bột bánh mì • muối • men khô • trứng gà • đường • sữa tươi • bơ nhạt • trứng gà lòng đỏ • sữa tươi
2 tiếng 40 phút

1 ổ bánh mì gối
Bữa tối cuối năm gia đình Nhật (Japanese style New Year Eve’s dinner)

mì soba khô • Nước sôi trần mì • Nước đá trụng mì cho tơi sợi mì, không bị dính vào nhau • Tsumenyu nước suýt dashi pha sẵn của Nhật (mình dùng loại này cho tiện vì vừa ngon vừa không phải tự nấu nước dùng lỉnh kỉnh) • Tảo bẹ khô Nhật (dried kelp) • Hành lá xắt nhỏ • Wakame • Tôm chiên bột x • bánh mochi Nhật • Nước sôi để luộc chín mochi • cải thái lát tạo hình đẹp • Cà rốt thái lát tạo hình đẹp •
2 người
Bánh nướng Trung Thu 🥮 Homemade mooncake

bột mì đa dụng (hoặc 120g bột làm bánh mì, 120g bột mì đa dụng) • nước đường làm bánh Trung Thu • dầu lạc • bột ngũ vị hương • lòng đỏ trứng • bơ lạc • đường trắng • đường nâu • nước sôi • chanh (vắt hết nước, bỏ hột) • đậu đỏ đã nấu chín nghiền nhuyễn • đường •
2 tiếng

8 bánh (130g/bánh/chưa nướng cả vỏ cả nhân)

1
Cà pháo tỏi ớt và Ochazuke rong biển cơm gạo lứt ăn kiểu Nhật |Eat clean kiểu người Nhật

Nước sôi • Ochazuke của Nhật • Rong biển Nhật (loại cuốn ăn với cơm) • Cà pháo muối tỏi ớt • Cơm gạo lứt
5 phút

1 người
Homemade Hamburger (Bánh mì burger)

bột mì đa dụng (all purpose flour) • nước ấm (lukewarm water 39-40*C) • bơ nhạt (softened unsalted butter) • trứng gà (egg) • đường trắng (sugar) • muối ăn (1/2tsp of salt) • men khô (active yeast)
2 tiếng 35 phút

3 bánh to/4 bánh cỡ vừa / 6 bánh cỡ nhỏ
Cheese plate | Khay phomai thịt nguội và xúc xích cùng snacks cho tối cuối tuần

lát bánh mì baguette • Phomai tuỳ thích (cheddar, mozzarella, Swiss, parmesan, v..v… • Hạt điều rang • Cracker • Nho tươi • Pickles (dưa chuột bao tử) • Thịt xông khói • Xúc xích muối • Rosemarry trang trí
15 phút

2 người

2
Mì Somen Nhật Bản cho ngày hè nóng nực (hợp lý cho cả người ăn kiêng❤️)

mì somen khô (khẩu phần cho 1 người) • nước • Nước sốt tsuyu Nhật chuyên dùng ăn mì somen (pha sẵn)(mình có kèm hình ảnh) • cà chua • dưa chuột nhỏ (1/4 quả dưa chuột dài và to) • Hành lá (1 nhúm)
15 phút

1 người
Bánh mì Việt Nam

bột mì đa dụng hoặc bột làm bánh mì (all purpose flour or bread flour) • muối (salt) • men khô (active yeast) • nước ấm (40-45 độ C) warm water • dầu olive (olive oil)
2 tiếng 55 phút

3 chiếc bánh cỡ vừa

2
Bánh cuộn nho và chà là

bột mì đa dụng • sữa tươi ấm • bơ lạt (nhiệt độ phòng) • muối ăn • đường nâu • +1/2 thìa cafe men khô (loại active hoặc instant đều được) • nước âm ấm • nho khô • đường nâu • bơ mềm • chà là (tuỳ thích) • thìa cafe bột quế •
3 tiếng 40 phút

Khoảng 6 chiếc
Bánh mì nguyên cám bơ cream cheese và rau mầm healthy đủ chất cho người ăn kiêng

bánh mì nguyên cám men tự nhiên sourdough whole wheat (hoặc bánh mì đen/nguyên cám thường) • bơ • whipped cream cheese (dạng spread) • mứt hoa quả tuỳ thích (mình dùng mứt mơ apricot jam nhé😋) • rau mầm tuỳ thích ít hay nhiều
10 phút

1 người
Eat clean Salad for diet meal

Rau mầm (loại arugula) • Baby kale (rau cải xoăn loại nhỏ) • Baby spinach (cải bó xôi loại nhỏ) 10-20g • cam • hạt điều đập nhỏ (hoặc hạt nào tuỳ thích) • Salad dressing (hoặc chỉ dùng dầu olive và chút dấm nếu thích) • bơ nhỏ
10 phút

1 người
Tonteki Nhochanmama’s recipe (Japanese pork steak)

Thịt lợn thăn (hoặc thịt mông tuỳ thích) • nước tương Nhật • thìa cafe muối • hành tây nghiền nhuyễn • tỏi băm nhỏ • rượu nấu ăn Nhật osake • dấm sushi (nếu không có dấm sushi bạn có thể pha dấm gạo thường với đường sao cho được vị chua ngọt) • tiêu đen
5 tiếng (4 tiếng ướp thịt)

2 người
Pizza nấm phô mai và salami (xúc xích)

nước ấm • men khô (loại active dry yeast) • bột mì đa dụng • muối ăn • phô mai Mozzarella (tuỳ thích nhiều hay ít) • Nấm (tuỳ thích) • Salami xúc xích (21 miếng/có thể tự điều chỉnh số lượng tuỳ thích) • Ketchup (sốt cà chua)
2 tiếng 45 phút

4 người
Lẩu gà Nhật Bản (Japanese chicken hotpot Mizutaki)

ml • tảo bẹ Nhật khô (dried kelp) • rượu nấu ăn Osake Nhật • Cánh gà • Nấm Shitake bỏ cuống, thái làm đôi • Cà rốt • Bắp cải thường hoặc bắp cải thảo • Leek (Hành ba-rô) • Ngô chín (tuỳ thích không bắt buộc nhưng mình thích ăn ngô nên cho thêm vào😋) • Nước tương Nhật soy sauce • Muối • Nước chấm ăn lẩu Nhật bonzu
30-40 phút

2 người
Bò sốt vang ăn kèm bánh mì sourdough ciabatta

thịt bò (phần thịt sườn bò) • nước sôi • Lá thơm (bay leaves) • Ngũ vị hương (1 gói) • Muối ăn (3 thìa cafe) • Dầu hào (1.5 thìa cơm) • Dầu olive (1 thìa cơm) • Tỏi (1 thìa cơm) • Khoai tây (3 củ vừa) • Cà rốt (2 củ nhỏ) • Hành tây (1/2 củ) • Rượu vang (1 thìa cơm) •
1 tiếng

4 người
Gyoza nhân thịt và bắp cải

bột mì đa dụng • muối • nước sôi • bắp cải băm nhỏ • muối • thịt lợn xay • hành lá băm nhỏ • nước tương • dầu mè • rượu sake nấu ăn • tỏi băm • gừng băm •
1 tiếng

4 người

ดูเพิ่มเติม