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人参 • しいたけ • ひじき • ポーク • お米 • 醤油 • 酒 • みりん • ほんだし • 塩

レバー • 日本酒 • 片栗粉 • 醤油 • みりん • 砂糖 • 酒 • ごま

豚軟骨 • 水 • 泡盛 • 今回は龍という癖の強い泡盛を使用したので • 生姜チューブ • 水 • 泡盛 • 黒糖 • 醤油 • ほんだし

豚軟骨ソーキ • 酒 • 水 • 生姜すりおろしチューブ • 酒 • 水 • 醤油 • 黒糖 • ほんだし

大根 • 豚肩ロース ブロック • 醤油 • 酒 • 砂糖 • みそ • にんにく摩り下ろし • 豆板醤 • ごま油

かぼちゃ • 牛乳 • ホットケーキミックス • 砂糖 • 卵