حلاوة زمان

لحم، من الفخذ أو عرق التريبيانكو تكون خالية من الدهون • حلبة، مطحونة • فلفل أحمر، بابريكا حلو • رأس ثوم • كمون • فلفل أسود، أو ممكن رشو جوزة الطيب • ملح