Cocina Para Emancipados

conejo • cebolla • ajos • ajo • chile • cerveza • clavos de olor • Romero • Pimentón dulce • Nuez moscada • Aceite de oliva y sal

arroz • vino tinto • calamares y su tinta • caldo de pescado • almejas • cebolleta • ajo • aceite de oliva • Sal

tallarines • gambas • pimiento rojo • pimiento amarillo • cebolla roja • zanahorias • calabacín • salsa de soja • vinagre de arroz • Aceite de oliva

fresas • volovanes grandes • Azúcar glasé • chocolate de 70% de cacao (mínimo) • Jack Daniels u otro bourbon • mantequilla

lomo de bacalao • ajos • aceite de oliva • cayenas

cabrito • cebolla grande • ajos • patatas • Romero • Tomillo • Pimienta negra • Sal • caldo de carne

Espárragos verdes • aguacate • huevo duro • Pimientos del piquillo • Perejil fresco • Menta fresca • Mostaza de Dijon • Aceite de oliva • limón • Sal

almejas • cebolla • harina • ajo • vino blanco • agua/caldo • perejil fesco • Aceite de oliva y sal

garbanzos cocidos • Aguacate • Salsa Tahini • limón • ajo • jengibre • Aceite de oliva • agua • Sal • cayena

sardinas • Sal gorda • ajo • Perejil • Aceite de oliva • Sal • limón

codornices • cebolla • zanahorias • puerro • vino blanco • vinagre • aceite • Pimienta negra en • Romero • Tomillo • Sal

carne picada de ternera • cebolla de Figueras • ajo • chili • Perejil fresco • huevo • mostaza de Dijon • orégano y comino • Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Fabes • pulpo • ajos • cebollas • comino • Agua embotellada • pimentón (picante o dulce) • Aceite de oliva • vino blanco • laurel

chocolate • Huevos • harina • azúcar • levadura en polvo • café • Canela • mantequilla • Azúcar glas

champiñones • atún • cebolla • pimiento verde • tomate triturado • Guindillas /chiles en vinagre • Anchoas • Aceite de oliva y sal • huevo • Masa/Tapas para empanadillas

calçots • Salsa Romesco

mejillones • cebolla • puerro • ajo • guindilla • tomate triturado • agua • Aceite de oliva • Sal

berenjenas • pimientos rojos • tomates grandes • cebollas grandes • ajo • Tomillo y Romero • Agua, aceite de oliva y sal

pechuga de pollo • tomillo • orégano • ajo molido • romero • aceite de oliva • Pimienta negra molida

fabes asturianas • chorizos • morcillas • panceta • lacón • Azafrán