Rosa Angel

albaricoques • nata para montar • leche condensada • zumo de melocotón • gelatina

espaguetis (yo los he usado tricolor) • calamares frescos • mejillones • ajo • tomates • vino blanco • mantequilla • PIMENTÓN DE LA VERA • queso parmesano rallado • Perejil fresco • Sal • Aceite de oliva virgen extra

queso mascarpone • cerzas (yo he usado tipo picotas) • nata de la de montar con un 35% de materia grasa • huevos • harina fina de maíz tipo Maizena • azúcar glas • Más azúcar glas para espolvorear

bacalao fresco • patatas • cebolla roja • tomates para cocinar • ajo • vino blanco • perejil • apio • romero • laurel • Aceite de oliva virgen extra • pan (yo integral con cereales) •

rape entero fresco • CALDO DE PESCADO • patatas • cebolla • ajo • guisantes • las de postre de PIMENTÓN DE LA VERA • vinagre • Sal • Aceite de oliva virgen extra

claras de huevo o 200 gramos si son de las pasteurizadas • nata para montar con un 35% de materia grasa • azúcar • harina de repostería • sal • las de café de CREMOR TÁRTARO • Azúcar y canela para espolvorear la superficie

manzanas • leche condensada • huevos • caramelo líquido

espinacas frescas • ajo • huevos • leche • harina • mantequilla • Queso rallado para gratinar • Sal • Pimienta negra • Nuez moscada rallada • Aceite de oliva virgen extra

leche fresca (yo semidesnatada) • yogur natural (yo Bífidus) • leche en polvo • nubes (100 gramos)

naranjas de las de zumo • harina de maiz (Maizena) • harina de trigo • huevos • queso crema (tipo Philadelphia) • mantequilla • miel • sal • polvos de hornear o levadura (tipo Royal) • Opcional: Un chorrito de Cointreau (muy aconsejable) • mantequilla para el caramelo • panela (o azúcar moreno) para el caramelo

habas frescas con su vaina • cebolla • ajo • café de RAS EL HANOUT • menta fresca • limón • Sal • aceite de oliva virgen extra

pasta a vuestra elección • bandejita o 150 gramos de setas al gusto • foie gras (no paté) • cebolla grande o 2 pequeñas • Caldo de pollo • nata líquida para cocinar • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra recién molida • Sal

harina de trigo integral panadera • harina de fuerza panadera • sémola de trigo • agua • aceite de oliva • tomates secos • queso Grana Padano rallado • levadura fresca de panadería • postre de sal • postre de azúcar • Semillas de sésamo

claras de huevo (9 claras aproximadamente) • azúcar glasé • harina de repostería (no la de bizcochos) • Pasta vainilla Home Chef • Cremor tártaro • sal • claras de huevo (18 claras aproximadamente) • azúcar glasé • harina de repostería (no la de bizcochos) • Pasta vainilla Home Chef • Cremor tártaro • sal

leche fresca (en mi caso semidesnatada) • galletas lotus • leche en polvo • yogur natural (yo ACTIVIA con bífidus)

obleas de empanadillas, caseras o compradas, mejor caseras! • (Ver receta de la MASA CASERA anteriormente publicada) • espinacas frescas • foie gras o paté • queso rallado • queso crema, tipo Philadelphia • huevos • Sal • Pimienta negra recién molida • las de café de nuez moscada molida • Semillas de sésamo

harina de trigo • aceite de oliva virgen extra • vino blanco y agua mezclados (la mitad de cada uno) • de sal

chipirones frescos • cebollas • ajo • vinagre de vino • laurel • Tomillo y orégano • aceite de oliva virgen extra • Sal • vino blanco • pimienta negra

harina de repostería (no la bizcochona) • huevos • azúcar • leche • aceite de oliva del suave • La ralladura de 1 limón • anís dulce o seco • polvos de hornear, tipo Royal • sal

col kale fresca (la suelen vender en bolsas) • huevos • ajetes tiernos • cebollas • postre de jengibre molido o 1 de fresco • Sal • Aceite de oliva virgen extra