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Mi Dulce Rincón
@Midulcerincon_96
Sevilla
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Mi pasión la repostería, compartirla y que te guste... mi motivación.
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Mi Dulce Rincón
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Súper cookies estilo levain bakery
Mantequilla sin sal blandita
•
Eritritol
•
sucralosa (4 sobres)
•
Huevos grandes
•
Harina de trigo todo uso
•
Vainilla en pasta (al gusto)
•
Almidón de maíz
•
Levadura tipo Royal (8g)
•
Bicarbonato
•
sal (1/2 cdta.)
•
Nueces pecan
•
Chunks o Chips de chocolate o mezcla de los dos
1h. 30 min.
12 raciones
Mi Dulce Rincón
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⭐Tarta de queso "La Viña" ¡¡La mejor tarta de queso!!⭐
Queso crema Philadelphia
•
Queso Mascarpone
•
Huevos grandes
•
Nata para montar o crema para batir 35% MG
•
Azúcar
•
Harina de trigo todo uso (25 gr)
•
Molde de unos 19 - 20 cm preferiblemente desmontable (el mío no lo es y lo desmolde fácilmente)
•
Papel de horno humedecido
Preparación 15 - 20 m + horno 45 m
15 - 18 porciones
Mi Dulce Rincón
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Vasitos de Turrón Sin Azúcar y a Triunfar 🥰🎄 ✨
Leche
•
Nata con 35% MG
•
Turrón blando sin azúcar
•
Flan Potax o El Niño
•
cdta. Stevia DulciLight (no deja regusto raro)
30 minutos
11 ó 12 raciones
Mi Dulce Rincón
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Brigadeiros ¡¡a mi manera!!
Galletas
•
Barquillos
•
Leche Condensada
•
Mantequilla
•
Chocolate Blanco
•
Chocolate Negro
•
Licor (opcional)
•
Cacao puro en polvo, Fideos de Chocolate, Crocanti de almendra, Coco rallado y Fideos de colores
30 minutos elaboración+1 hora frigorífico
33 unidades
Mi Dulce Rincón
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Cheesecake de manzana sin azúcar/saludable ¡¡La mejor!!
Galletas sin azúcar caseras o compradas
•
Mantequilla sin sal
•
Manzanas grandes
•
Huevos grandes
•
Yogur natural sin azúcar (2 yogures)
•
Crema agría (en mi caso la hice yo con nata 35%MG y limón)
•
Eritritol + 1 cdta Stevia Natural (DulciLight) no deja regusto raro @megasilvita
•
Maizena (fécula de maíz)
•
sal
•
Mermelada casera sin azúcar de melocotón para la decoración
•
Nata 35%MG
•
zumo de limón
•
Preparación 15 - 20 m + horno 80 - 90 minutos
6 - 8 raciones de tarta + 12 individuales
Mi Dulce Rincón
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COCA DE SAN JUAN CON CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE BLANCO 😋👌
Harina de fuerza o gran fuerza
•
Huevos grandes
•
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
•
Leche
•
Levadura seca de panadero ó 30 gr de la fresca
•
Azúcar
•
Ralladura de 1 naranja y 1 limón
•
cdta. Agua de azahar
•
sal
•
DECORACIÓN:
•
Crema pastelera (ver receta vídeo anterior)
•
Piñones
•
30 m para la masa + tiempo de levado y horno
12 - 14 porciones
Mi Dulce Rincón
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Mini Magnum Kinder white 🍨🍫 Saludable y espectacular
yogur natural o griego sin azúcar
•
nata con 35% MG
•
queso crema
•
eritritol + 1/2 cdta. sucralosa
•
crema de avellana
•
chocolate blanco sin azúcar
•
crema kinder white casera y saludable (LA TIENES AQUÍ)
•
COBERTURA Y DECORACIÓN:
•
chocolate negro 70%
•
chocolate blanco sin azúcar
•
chocolate ruby
•
Aceite de coco
20 - 30 m
8 unidades
Mi Dulce Rincón
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Palmeritas kinder
Plancha de Hojaldre
•
Crema Kinder Casera
•
huevo
•
Eritritol o Azúcar para espolvorear
5 minutos preparación y 12 ó 15 de horno
21 palmeritas
Mi Dulce Rincón
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Tarta vegetal con crema de anchoas y melva
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE ANCHOAS Y MELVA:
•
Melva
•
Queso crema Philadelphia
•
o 5 Anchoas
•
Mayonesa
•
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
•
Lechuga
•
Gambas
•
Tomate
•
Aceitunas
•
Zanahoria cocida
•
Pimiento rojo asado
•
20 - 30 minutos
10 - 12 raciones
Mi Dulce Rincón
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Tiramisú con un toque especial 😉👌
Queso Mascarpone
•
Azúcar glas
•
Huevos (separadas las claras de las yemas)
•
Agua
•
Descafeinado o café soluble
•
Licor amaretto (o licor de preferencia)
•
Chocolate con almendras
•
Bizcochitos de soletilla
•
Cacao puro en polvo sin azúcar
35 - 45 minutos
10 - 12 raciones
Mi Dulce Rincón
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Tarta mousse de fresas y frambuesas 🍓🍓 ¡¡De rechupete!! 😋
Galletas María en mi caso hojaldradas (puedes usar la de tu preferencia)
•
Mantequilla sin sal
•
Leche
•
Fresas (reservamos algunas para la decoración)
•
Frambuesas (reservamos algunas para la decoración)
•
Queso crema tipo Philadelphia
•
Nata para montar 35% MG (crema para batir)
•
Leche (la de tu preferencia)
•
Azúcar
•
gelatina o 15 gr de gelatina en polvo
•
Azúcar glas para la nata
•
Nata para montar 35% MG
•
30 - 45 minutos
18 raciones
Mi Dulce Rincón
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⭐CINNAMON ROLLS DE KINDER 💯
Prefermento:
•
Agua templada
•
Levadura seca de panadero (21 gr de la fresca)
•
Azúcar
•
Buttermilk:
•
Leche a temperatura ambiente
•
Zumo de limón
•
Masa:
•
Harina de fuerza
•
Huevos grandes
•
Azúcar
•
cdta. Sal
•
12 porciones
Mi Dulce Rincón
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Torrijas de naranja
baguette medianas
•
leche
•
piel de naranja y limón
•
canela
•
zumo de 1 naranja grande
•
colmadas miel de flores
•
huevo
•
aceite de oliva suave para freír
40 minutos
10 - 12 raciones
Mi Dulce Rincón
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Los mejores pestiños "Para peder el sentío" 💯😋
Harina de trigo común todo uso
•
Aceite Oliva Virgen Extra
•
Vino Blanco - Manzanilla o Montilla
•
Matalahúva (semillas de Anís) 15 gr
•
Ajonjolí o Sésamo (27 gr)
•
cdta. Clavo Molido
•
Ralladura de 1/2 Naranja
•
Piel de 1 Limón y 1 Naranja
•
cdta. de Sal
•
Aceite de Oliva Virgen Extra para freír
•
PARA ENMELAR O REBOZAR LOS PESTIÑOS:
•
Miel y un poco de agua (la cantidad variara según el volumen de pestiños)
•
1h 30 m - 2 h
20 - 30 unidades (dependerá del tamaño)
Mi Dulce Rincón
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Buñuelos rellenos de crema pastelera
Leche entera
•
Mantequilla sin sal
•
Harina trigo común
•
Esencia de anís (o anís en grano)
•
Piel de una naranja y un limón
•
Canela
•
Sal
•
Azúcar
•
Levadura Royal (polvos para hornear)
•
Huevos según admita la masa (en mi caso fueron 4 y 1/2)
•
Aceite de girasol necesario para freír los buñuelos
•
Azúcar y Canela para rebozar los buñuelos
•
1 h 30 minutos
25 - 35 unidades
Mi Dulce Rincón
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Bizcochuelo de claras y limón sin azúcar y sin gluten ideal para desayunos y meriendas
Claras
•
Harina de avena certificada sin gluten
•
Harina de almendra
•
eritritol + 1/2 cdta. sucralosa
•
Esencia de limón o ralladura de limón
•
Nata para montar 35% MG
•
sal
20 -30 m + 35 - 40 m horno
15 - 20 porciones
Mi Dulce Rincón
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Crema pastelera tradicional con toque de Paco Torreblanca
Leche entera
•
Azúcar
•
Yemas + 1 huevo
•
Maizema
•
esencia o extracto de vainilla (o vaina de vainilla)
•
Piel de naranja y limón
•
Hebras de azafrán
30 min
4 raciones
Mi Dulce Rincón
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Plum cake o pastel de manzanas
Manzanas (en esta ocasión son Golden)
•
Huevos
•
Leche
•
Harina de repostería o de trigo normal todo uso
•
Azúcar moreno
•
Mantequilla sin sal
•
Levadura Royal (polvo de hornear)
•
Ralladura de 1 Limón
•
sal
•
Azúcar glas para decorar
35 - 45 minutos preparación + 20 - 30´ horneado
8 - 10 raciones
Mi Dulce Rincón
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Tarta de zanahoria / carrot cake / sin azúcar ni lácteos / increíblemente rica 👌
Huevos (a temperatura ambiente)
•
Zanahoria rallada
•
Aceite de oliva suave o girasol
•
Crema o pasta de dátiles
•
Harina de trigo integral
•
Almendra molida
•
Canela molida
•
Nuez Moscada
•
Jengibre (se puede omitir si no te gusta)
•
Levadura Royal
•
Bicarbonato sódico
•
Sal
45 m - 1 h
18 porciones
Mi Dulce Rincón
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Frosting / sin azúcar y sin lácteos / saludable y delicioso
Anacardos
•
Leche de Coco
•
Crema o Pasta de Dátil casera
•
Vainilla
•
Agar Agar (es un gelificante de origen vegetal)
6 h + 30 min
1 tarta mediana
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