Paulita

manteca pomeda • azúcar impalpable • yemas (o 1 huevo) • Ralladura de 1 limón • harina 0000 • harina de almendras • sal • Para el relleno 1:ganache de limón • chocolate blanco • azúcar • huevos • limones su jugo •

Para la masa • manteca fría y en cubos • azúcar • harina 0000 • Para el relleno • azúcar • huevos • a 250 cc de jugo de limón • harina 0000 • limón ralladura • azúcar impalpable

manteca • leche o agua • huevos • harina 0000 • sal • azúcar • Para la crema mousseline • crema pastelera • pasta de avellanas • manteca

Para la masa: • manteca • azúcar impalpable o glass • de ralladura de un limón • yemas • harina • sal • Para la crema de limón • yemas • huevos • azúcar • jugo de limón •

azúcar común • de azúcar rubia • aceite de coco o neutro • agua o bebida vegetal • harina 0000 • polvo de hornear • sal • Chips de chocolate

Masa • manteca pomada • azúcar • harina 0000 • sal • Relleno: • huevos • ralladura de limón • jugo de limón • harina 0000

masa sablee (ver receta del lemon pie) • leche condensada • yemas • limas ralladura y jugo • crema • azúcar impalpable

membrillos • azúcar • agua • vino tinto • Crema chantilly opcional

leche tibia • levadura seca • agua tibia • azúcar • esencia de vainilla • sal • huevos a temperatura ambiente • harina 000 • harina 0000 • manteca derretida • leche mezclada con 1 huevo para pintar (opcional)

harina 0000 • cacao en polvo • polvo de hornear • bicarbonato • manteca pomada • azúcar común • azúcar negra • huevos • bananas pisadas • Chips de chocolate o frutos secos (opcional)

azúcar impalpable • yemas • Ralladura de 1 limón • manteca derretida • miel • harina 0000 • polvo de hornear • sal • dulce de leche repostero o dulce a elección • Para el glasé: • clara • colmada de azúcar impalpable •

leche • jugo de limón • crema de leche • yogur natural (sin sabor) • sal

remolacha • azúcar • aceite • harina 0000 • cacao en polvo • sal • esencia de vainilla • polvo de hornear • Nueces opcional

azúcar blanca • azúcar negra • manteca pomada • esencia de vainilla • huevo • harina 0000 • avena • sal • leche • bicarbonato • polvo de hornear • canela •

huevos • azúcar • aceite neutro • harina leudante • Esencia dme vainilla o ralladura de cítricos (yo use mandarina)

harina 0000 • manteca cortada en cubos bien fría • azúcar impalpable • yemas • sal • Para la pastelera • leche • azúcar • yemas • crema de leche • manteca • almidón de maíz •

harina 0000 • manteca bien fría cortada en cubitos • polvo de hornear • sal • azúcar • huevo • yogur natural • crema de leche

harina 0000 • azúcar • sal • miel • huevo • levadura fresca • leche tibia • manteca pomada • harina 0000 extra • Doradura (opcional) • Almíbar (opcional)

huevos • azúcar • esencia de vainilla • leche entera • Ralladura de media naranja (opcional) • Más azúcar para el caramelo (200 aprox)

harina de almendras • azúcar impalpable • claras (3u) • azúcar • agua