صحون لحم بعظم يفضل فخاد و كتف • لحم مفروم خشن • بازلاء خضرة • رز طويل يفضل نوع "النواب" • جزر و 4 بطاطا و 4 بصل رأس توم كامل مقشر (مع اللحم) بالفرن • ملح.فلفل اسود.قرفة خشب.قرفة بودرة. (بهارات الرز) • بهارات اللحمة و تتبيلتها (لبن معلقتين كبار.زيت زيتون • و فليفلة مطحونة حارة و فلفل و بهارات لحمة و هيل مطحون و قرفة و • زنجبيل صغييرة. و عودين قرنفل و ملح
