Zoe Contreras

leche (yo uso entera) • vinagre blanco • harina de arroz (2 de trigo) • azúcar de caña (o blanca) • polvo de hornear • sal • huevos • aceite de oliva • vainilla • Mantequilla para freír

azúcar rubia • mantequilla • aceite • sal • huevos • extracto o esencia de vainilla • sal • leche • harina sin polvos • polvos de hornear

harina sin gluten (250 blanca + 150 arroz integral) • huevos (pueden reemplazar por goma xantan o huevos de linaza) • leche de arroz • aceite oliva • azúcar rubia de caña • sal • bicarbonato • jugo de limón • vainilla • Opcional chips de chocolate

champiñón ostra • mantequilla • arroz • vino blanco • caldo de verduras • queso (yo usé 100 parmesano y 100 de gruyère) • Sal y pimienta a gusto

huevos • harina • cebolla en polvo • Sal a gusto • Pimienta a gusto • cerveza • polvos de hornear (opcional) • filetes de pescado

huevos • tarros leche condensada • tarros leche de coco • azúcar blanca • agua

Jibia • Ajo en polvo a gusto • Paprika a gusto • Aceto balsámico a gusto • Sal a gusto • Sésamo a gusto • Limón

masa de quiche o de hoja (la receta de masa esta en mis post anteriores de quiche) • cebollas en pluma • choclo • jamón en cuadritos • azúcar • queso crema o philadelphia • huevos • leche • Sal a gusto • Albahaca deshidratada para espolvorear

Espinaca baby • champiñones en láminas • shiitake (u ostras) • Jugo de limón • mayonesa (o queso rallado, ahí agregan aceite de oliva al aliño) • Sal a gusto • endulzante (1 cdta miel o azúcar)

costillar (el que use eran 3 kilos aprox) • naranjas de jugo (exprimidas) • naranja de jugo en rodajas • Miel o syrup • mostaza • paprika • Cebolla en polvo • Ajo en polvo a gusto (o pasta) • Sal a gusto

tomates medianos • huevos • Aceite de oliva • Sal a gusto • Pimienta (si quieren)

Jugo de limón (2 limones jugosos) • Aceite de oliva (2 cucharadas) • Mayonesa (2 cucharadas) • ajo en polvo o ajo en pasta • Sal a gusto • Endulzante (10 gotitas, vayan probando)

Camotes pelados y picados en • Aceite de oliva • Ajo en polvo o pasta a gusto • Paprika a gusto • Estragón a gusto • Sal a gusto • Alusa foil o papel aluminio

provoleta • Tomates cherry • Albahaca • Ajo en polvo

garbanzos (los dejan remojando toda la noche) • cebolla en trozos (no muy pequeños) • pimiento rojo (en trozos pequeños) • tomate (pelado y en trozos) • paprika • comino • canela • ajo aplastado, 1/2 cucharada de pasta de ajo • jengibre picado chiquitito o 1/2 cucharada de pasta de jengibre o molido • aceite de oliva • aprox de salsa de tomate o tomate triturado • azúcar rubia •

jurel • cebolla en cubitos pequeños • huevos • ajo, ajo en polvo o pasta de ajo • Sal a gusto • Harina de garbanzos a gusto

carne para estofar (en trozos de unos 3 cm) • cerveza negra (stout o porter) • caldo de carne (u otro, o agua) • cebollas picadas finito • puerro picado fininto • champiñones cortados en 2 o 4 • zanahorias en rodajas de 1 cm • aceite de oliva • harina • sal a gusto • pimiento a gusto • azúcar rubia •

porotos negros (remojar toda la noche) • longanizas o chorizos • tomates grandes en cubos • cebolla en cubos o pluma (en lo posible morada) • zanahoria en cubitos • pimentón rojo en cubos • laurel • paprika (si es ahumado mejor) • ajo molidos • canela • Sal de mar • Aceite de oliva para sofreír si les falta después de dorar las longanizas •

ajo aprox • aceite oliva aprox • sal de mar aprox

Albacora • Aceite de oliva • Sal de mar • Romero • Limón