LeiAnja吃飯日記

新鮮麵條1斤 • 五花肉1條 • 豆角1把 • 老抽1大匙 • 糖1茶匙 • 五香粉1茶匙 • 料酒1大匙 • 蠔油1大匙 • 花椒粒適量 • 水250-300cc

油麵1斤 • 紅蘿蔔絲1根 • 芹菜4株 • 白花椰菜適量 • 五花肉適量 • 豆干4塊切片 • 蠔油3大匙 • 黑醋1大匙 • 白胡椒粉適量 • 老抽（調色用）0.5匙 • 水適量 • 料酒2大匙 •

豆苗1包 • 豬肉片1盒 • 醬油1T • 味精1t • 味霖1T • 料酒1T • 糖1t • 薑末或蒜末適量

帶骨雞腿肉3隻 • 料酒2大匙 • 粗鹽1大匙 • 料酒2大匙 • 醬油2大匙 • 粗粒黑胡椒適量 • 孜然粉適量 • 糖1大匙

中筋麵粉200克 • 冷水90克 • 鹽巴4克

玻璃蝦14尾 • 西洋芹5枝 • 紅蘿蔔1根 • 味精少許 • 糖少許 • 料酒/米酒1T • 鹽巴1t • 白胡椒粉1t

牛肉片適量 • 蔥花適量

豬骨適量 • 西洋菜600克 • 紅蘿蔔2條 • 鴨腎4塊 • 無花果乾4粒 • 南北杏1小把 • 鹽少許

通心粉140g • 水煮蛋2顆 • 蘿蔔絲半條 • 火腿4片 • 毛豆仁1米杯 • 洋蔥1顆 • 無糖優格2大匙 • 美乃滋2大匙 • 醬油1小匙 • 黑胡椒粉適量 • 鹽巴適量

無骨雞腿肉1片 • 薑5片 • 蒜頭8瓣 • 九層塔適量 • 紅蘿蔔1/3條 • 雞蛋1顆 • 熟白飯1碗 • 高湯/水 • 麻油2T • 米酒2T • 醬油膏/蠔油1T • 醬油1T •

韭菜花1把 • 豬絞肉適量 • 薑末適量 • 蒜末適量 • 乾/濕豆豉適量 • 米酒1T（炒絞肉） • 糖適量 • 白胡椒粉適量 • 水1米杯

毛瓜2條 • 豬骨適量 • 淡菜（青口乾）1兩 • 干貝絲1兩 • 眉豆1兩 • 蓮子1兩 • 水1800cc • 薑片適量

牛肉片適量 • 洋蔥1/2顆 • 蘿蔔1/4條 • 蔥2根 • 蒜頭2瓣 • 米酒1.5T • 味霖1.5T • 醬油1.5T • 味噌5-10g • 糖1t

冬瓜適量 • 泡發的小冬菇/小香菇10朵 • 豆腐1盒 • 泡發的小干貝絲12粒 • 蔥2根 • 雞蛋1顆 • 高湯250cc • 水適量（自行斟酌）

紅蘿蔔適量 • 牛蒡適量 • 香菇2片 • 去骨雞腿肉 • 高湯1.5米杯 • 生米1.5米杯 • 清酒0.5T • 味霖0.5T • 醬油0.5T • 砂糖1t

中型/小型苦瓜1條 • 熟鹹蛋1顆 • 熱水適量

鮭魚2塊 • 白皮馬鈴薯3個 • 白花菜適量 • 洋蔥1個 • 高湯500cc • 水100cc • 清酒/米酒2T • 味霖2T • 砂糖1t • 鹽適量 • 黑胡椒粉適量

蔥2根 • 蒜泥1瓣 • 薑泥5g • 米酒/清酒1T • 砂糖1t • 鹽巴1/2t • 黑胡椒適量 • 白芝麻1t • 麻油1T • 檸檬汁1t • 白飯1碗 • 豬肉片適量 •

毛瓜2個 • 小干貝8粒 • 鹹蛋1顆 • 冬菇4朵 • 熱開水適量 • 白飯2碗

雞胸肉6條 • 洋蔥1個 • 雞蛋2顆 • 牛蕃茄3顆 • 鹽巴適量 • 黑胡椒粉適量 • 醬油適量 • 太白粉1t