Jean-françois Bonnier

Pour la brioche : • farine • beurre pommade • sucre • pincé de sel • sachet de levure boulangere • oeuf • lait • Pour la creme patissiere : • lait • vanille • oeufs •

Pour la pate sucrée : • farine • beurre pommade • sucre glace • pincée de fleur de sel • poudre de noisette • jaunes d’œuf • Pour la crème d’amande : • beurre pommade • sucre • poudre d’amande • œuf •