Ayam • jahe memarkan (untuk rebus) • Garam, dan lada • Air untuk rebus ayam (kuah kaldu) • Air Es (untuk merendam rebusan ayam) • Untuk bumbu (tumisan) :: • jahe iris kecil/cincang • bawang putih, cincang • minyak wijen • kecap asin • saus tiram • (Ditambah juga boleh kalo UK ayam besar)