نضع الدجاج والبصل المقطع رقيق والسمن والزيت يتقلاو ثم التوابل والملح والمعدنوس ونتركهم يتقلاو جيداً ثم نمرق بالماء حسب الحاجة ونضيف الجزر المقطع ونتركهم ينضجو

أذا كان الزيتون شديد الملوحة نغليه وإذا كان معتدل نغسلو ونضيفلو ملعقة كبيرة فرينة (طحين او دقيق)

في نصف الطهي نضيف الزيتون للمرق ونتركه حتى تعقد