اولا قومي بتقطيع الفلفل والطماطم الى قطع صغيرة. ثم ضعي الخضروات في مقلاه على النار, مع ملعقة زيت صغيرة. و قلبي قليلا حتى يصبح الخضار لينا قليلا

قومي بخفق البيض واضيفي اليه الملح والفلفل. ثم صبي الخليط على الخضار.

يترك البيض والخضار على النار مع التقليب, حتى ينضج. ثم يقدم في طبق ويزين بالاعشاب.