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白木耳干×（40g~50g）（抓已發360g） • 雞心紅棗×50粒（30粒，熬高湯）（20粒，湯料） • 冰糖×275g（依個人喜好增減） • 水×4000g（2000g煮白木耳）（2000g煮紅棗高湯）

有機黃豆(熟)*300克 • 黑木耳乾*60克..........(也可替換為新鮮木耳,約350克) • 紅蘿蔔*3/2條 • 腐皮(炸)*200克 • 昆布(乾)*25-30公分 • 葵花油*3大匙 • 味霖*6大匙 • 白蔭油*8大匙......(依個人喜好增減) • 米酒*6大匙 • 三溫糖*1大匙 • 水*600毫升...........(含泡昆布的水) • 黑木耳乾--->滾水泡發2小時,撈起---->洗淨.去粗梗-->切絲 (也可替換為新鮮木耳350克) •

薏仁*300克................................(泡發4小時以上) • 雪蓮子(鷹嘴豆)*1米杯..............(泡發4小時以上) • 腰果(生)*1米杯 • 白胡椒(全粒)*40克.....................(用藥布袋包起) • 素羊肉(香菇腳)*300克..............(用藥布袋包起) • 小香菇乾*15朵..........................(泡發>1切4>炸酥) • 水*(加至食材A的3倍高) • 紅蘿蔔丁*1/2條........................(約薏仁大小) • 杏鮑菇丁*200克........................(約薏仁2倍大)(乾鍋炒至出水) • 素羊肉(香菇腳)*200克..............(切丁,同薏仁大小) • 大豆高湯*2米杯 • 黑麻油*一大匙 •