處理雞腿排的小秘訣

1.無骨雞腿肉洗淨擦乾水份，雞皮面用刀尖平均的戳一戳，可避免雞肉在煎的過程中，過分緊縮變小！

2.肉面較厚的部位，用刀劃開不切斷，可使肉受熱較均勻、快熟唷！