吟釀

加拿大急凍熟青口, 洋蔥, 蒜蓉, 乾香草碎, 牛油果油, 牛油, 清酒, 青口水 50ml（如有）, 鹽 少許（可依口味調整）

五花肉, 葱, 姜, 冰糖, 油葱酥, 日式烹调清酒, 生抽, 老抽, 米酒, 鳄梨油

海鮮組合，任何貝殼類，如青口、螄蚶、蜆、大蜆、扇貝、帶子、螺及蝦都適合。份量按人數及喜好，不要超過鍋的七成容量。, 清酒或白酒100-150ml, 蒜2顆切粒, 香茅1支切粒, 魚湯寳1粒

肥牛 1盒（約200g）, 洋蔥, 黑胡椒, 味醂, 萬字醬油, 日式料理酒或清酒, 糖, 水, 鹽

牛肉薄片（可用肥牛或火鍋片）, 薯仔（中等大小）（去皮切大塊）, 洋蔥（切絲或切大條）, 紅蘿蔔（切滾刀塊，可選）, 蒟蒻絲／白粉絲（可選，先用熱水灼一灼）, 青豆／四季豆（可選，增加顏色）, 水, 醬油, 味醂, 清酒（或米酒）, 砂糖, 高湯粉（或1/4個雞湯粒）（可選，但更香）

鮭魚(有刺要先去除), 米, 味噌醬汁：, 味噌, 味醂, 清酒, 鴻喜菇, 高麗菜, 青豆, 紅蘿蔔洋蔥, 洋蔥

雞胸肉40克, 泡菜10克, 洋蔥1/4顆, 大蒜一顆, 辣椒一根, 清酒5cc

金針菇真空包, 鹽昆布, 洋蔥, 泡發的乾黑木耳, 青蔥, 清酒, 味醂, 薄鹽醬油, 兩倍濃縮鰹魚醬油, 糖

清酒500cc*2瓶, 青梅約670gm, 冰糖約340gm

無鹽鮮鯖魚片 2片（約300克）, 蔥白 1大支, 薑一小塊 約8克, 味噌, 清酒（or米酒）3大匙, 日本醬油, 味醂, 白砂糖, 水一小杯

鮭魚, 秀珍菇, 米, 水, 醬油, 鹽巴, 味醂, 清酒

蜆一斤, 水450ml, 清酒150ml（分兩次加入）, 烹大師1茶匙, 日式醬油1.5茶匙, 糖1茶匙, 鹽1/4茶匙, 蔥花少許（裝飾用）

豬絞肉, 洋蔥半顆, 麵包粉或中筋麵粉, 鮮奶, 黑胡椒粉酌量, 鰹魚露, 醬油1大匙, 酒（清酒或紅酒）, 味醂 2大匙 / 或糖 2小匙, 番茄醬

白蘿蔔 1大條, 牛蒡, 乾香菇, 昆布條 1小段, 柴魚片, 無骨牛小排肉片, 蒟蒻絲, 鱈魚甜不辣, 章魚燒竹輪, 板豆腐, 調味料：香菇柴魚昆布水, 鰹魚醬油

牛肉炒片, 香菇, 洋蔥, 米, 水, 鹽, 鮮味炒手, 蒜, 清酒, 味琳, 醬油, 糖

高麗菜, 雞腿肉, 洋蔥, 紅蘿蔔, 青蔥, 芝麻油/香油, 白芝麻, 醬油, 味噌, 味醂, 薑/薑泥, 日本酒/米酒

各種菇類, 沙拉筍, 鮭魚片, 米, 清酒或米酒, 日式醬油或白醬油, 烹大師鰹魚粉

蛤蜊, 蒜4瓣, 葱, 红辣椒 1个, 初榨橄榄油, 清酒, 绿豆淀粉

牛肉片2盒約300克, 洋蔥半顆切細絲, 黃甜椒1顆切細絲, [裝飾]檸檬半顆切片, [調味料]檸檬半顆擠汁, [調味料]台灣嘉釀1大匙, [調味料]清酒1大匙, [調味料]味醂1大匙, [調味料]二砂糖1小匙, [調味料] 黑胡椒粗粒少許, [調味料] 噴式玄米油少許, [額外加入燉煮]冷水50cc

台灣嘉釀醬油, 味醂, 清酒, 砂糖, 昆布高湯, 洋蔥, 青蔥, 鮮香菇, 大白菜小顆, 五花肉片, 紅甜椒小

鮭魚, 板豆腐 1盒(400g), 洋蔥, 鴻喜菇, 蔥花, 鰹魚味噌, 清酒, 醬油, 味醂, 北海道昆布, 清水 5米杯(900ml), 鹽巴

豬絞肉, 嫩豆腐, 昆布高湯, 咖喱粉, 洋蔥, 醬油, 味琳, 清酒, 油, 太白粉水

牛肋條, 紅蘿蔔, 蒜頭, 薑片, 麵條, 昆布, 柴魚片, 醬油, 水, 清酒

溫泉蛋, 芝麻香料粉/柴魚海苔/七味粉, 碎洋蔥, 水, 日式鰹魚薄醬油, 清酒, 味醂

北极贝, 姜, 葱, 蒜, 小米椒 1个, 盐1/8茶匙, 白胡椒粉, 清酒, 鳄梨油, 糖, 生抽, 醋

芒果一顆切丁, 市售紅萵苣有機生菜一包, 大陸妹一顆撥成小塊, 市售去殼草蝦一盒約120克, 百香果酒或清酒一大匙, (調味料)紅辣椒半支約1小匙, (調味料)薑切成末或小丁一小匙, (調味料)砂糖一大匙, (調味料)泰國魚露一大匙, (調味料)泰式甜雞醬一大匙, (調味料)檸檬一顆擠汁, (調味料配菜)香菜兩株切末

蛤蜊, 木魚花, 清酒, 白砂糖, 鹽, 水

雞胸肉, 清酒(或米酒), 醬油, 芝麻香油, 味醂, 蒜末, 薑末, 麵粉, 玉米澱粉, 十三香胡椒鹽, 鹽, 紅椒粉