開心果餅乾底 (份量: 五吋鋼圈), 發酵奶油 50g (也可以用一般的奶油), 紅糖 20g (我用紅冰糖), 蛋黃 20g (大概1顆的份量), 低筋麵粉, 酵母 6g (原食譜有放酵母,因為步驟沒有寫得很詳細,我也不清楚要放多久發酵,應該是可以省略), 開心果粉 42g (我用開心果烤過之後打成粉末), -------------------, 杏桃果醬 150g (家樂福買現成的), 如果有辦法用新鮮的水果煮會更好, 如果找不到果醬可以省略,直接用果醬有點甜膩,省略的話開心果跟檸檬層用1.3倍的份量去做應該沒問題, -------------------