沙公

沙公一隻, 薑片五六片, 乾紫蘇葉2～3片

綠咖哩塊或醬, 沙公, 椰奶, 蛋

大沙母1隻（900 g左右）, 雞蛋4個, 鹽1/4茶匙, 蒸魚豉油1大匙, 蔥花, 熱油少許

大沙母1隻（600g 以上）, 薑片1塊, 蔥2支, 米酒1茶匙, 鹽少許, 薑末10g, 蒜末20g, 醬油4大匙, 陳年醋4大匙, 糖3茶匙

活大沙母乙隻，牛番茄叁粒，洋蔥壹粒，雞蛋參顆，青蔥數根，香菜少許。

沙母:, 雞蛋[打散]:2顆, 蔥[切蔥花]:, 嫩豆腐[切小丁]:, [濃粥] 剩飯:, [濃粥] 水: 1200g (大約飯的6倍以上份量), [調味料]白胡椒粉:, [調味料]喜馬拉雅岩鹽:

沙母:, 料理米酒[去腥用]:, 老薑片[去腥用]:, [甜醋汁]二砂糖:, [甜醋汁]白醋:, [甜醋汁]薑泥:

大沙母, 白飯, 高麗菜絲, 老薑, 蔬菜高湯, 冷凍干貝, 芹菜珠, 魚露, 鹽, 胡椒粉, 香油, 以上調味料均依照個人喜好適量添加

大沙母, 蒟蒻, 蒜末, 薑末, 蔥珠, 洋蔥, 蠔油, 米酒, 魚露

一斤沙母, 兩朵香菇, 薑珠適量, 蔥珠適量, 八分杯圓糯米, 八分杯白米, 雞高湯, 冬菜少少, 蔘鬚一把, 紅棗五粒, 枸杞一小把

熟油飯 約800克, 大沙公 or 大沙母, 香菜

活大沙公乙隻，牛番茄貳粒，洋蔥壹粒、蔥數根、紅辣椒貳大二小顆，嫩薑小塊，香菜少許

大沙母大螯, 高麗菜, 鴻禧菇, 白精靈菇, 金針菇, 紅羅蔔, 錦豆腐, 櫻花魚板, 玉米, 蕃茄, 鵪鶉蛋, 各式丸子

沙母（紅蟳）, 老薑（沒有時一般薑也可）, 米線, 麻油, 米酒, 雞粉

沙公/沙母, 豆酥, 蒜末, 蔥末, 麵粉