牛頰肉切片

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牛肋+牛臉頰共1000g, 蒜頭一大把, 薑片10薄片, 洋蔥二顆, 牛蕃茄4小顆（最好是用大顆的）, 義大利去皮整顆蕃茄一罐, 義大利香料一大湯匙, 番茄醬半罐, 紅蘿蔔一大條, 水量湯鍋8分滿, 辣椒一條, 酪梨油少許

紐西蘭牛頰肉, 台灣洋蔥(小), 牛番茄或小番茄, 台灣紅蘿蔔, 台灣白蘿蔔, 明德風味手釀辣豆瓣醬, 萬用滷包, 老薑片, 素蠔油或醬油, 白胡椒粉, 水 淹過食材, 青蔥

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