白胡

烤熟的火鸡胸 3人份的量, 橄榄油, 盐 1撮儿, 白胡椒粉 1/4 - 1/2茶匙之间, 葱花

豬腦 - 3 個 (96g), 豬腱肉 -, 白胡椒粒 (份量可因個人辛辣程度作出加減) -, 大片薑 -, 清水 -

鮮蝦, 青江菜, 辣椒, 蒜頭, 油, 鹽, 白胡椒粉, 玉米粉或太白粉

蘆筍, 蝦仁, 白胡椒/ 蒜香粉 / 米酒 / 鹽巴/ 蒜頭

冬瓜 約500克（去皮切1公分厚塊）, 排骨1斤半（切塊）, 魚翅丸 8～10顆（市售）, 薑片 3～4片, 枸杞（可選） 1小把（泡水）, 青蔥, 鹽1T, 白胡椒粉, 水 約2000ml

鮮蚵 1包（約200g）, 雞蛋, 蔥花, 醬油, 鹽, 味精, 味醂, 白胡椒粉少許, 蒜末, 薑末, 麻油, 食用油

絲瓜, 松阪豬, 蛤蜊, 蒜頭, 鮮香菇, 鹽巴, 白胡椒粉, 香油, 水, 米酒

無刺虱目魚肚, 薑絲, 九層塔, 蔥花, 鹽巴, 白胡椒粉, 香油, 醃魚肚：米酒, 醃魚肚：白胡椒粉, 醃魚肚：鹽巴

猪絞肉, 鹽, 白糖, 味精, 醬油, 花雕洒, 小蘇打, 乾香菇, 香菜, 猪油, 香油, 白胡椒粉

雞腿, 蠔油, 糖, 米酒, 薑片, 白胡椒粉, 水

香菇, 胡蘿蔔, 高麗菜, 糙米, 豬五花肉絲, 醬油, 小卷XO醬, 鹽巴, 白胡椒粉

板豆腐, 鹹蛋, 雞蛋, 番茄, 蒜頭, 青蔥, 飲用水, 米酒（嗆香、可省略）, 白胡椒粉, 鹽（斟酌、可省略）

秋葵 23根（整根，不切）, 杏鮑菇 3根（切滾刀塊）, 蠔油, 油, 辣椒 1根（去籽）, 黑胡椒粒, 白胡椒粉

豬小腸 (粉腸), 梅花肉, 棉繩, 自制漏斗, 鹽, 任何筋度麵粉, 白醋, 米酒, 蒜頭, 鹽, 棕櫚糖或二砂, 白胡椒粉

魚漿, 花枝塊, 鹽巴, 小磨坊純正白胡椒粉, 麻油, 食用油, 米紙

印尼天貝, 椰子油, 白胡椒鹽

甜龍筍, 豬中里肌肉, 蒜頭, 油, 蠔油, 水, 白胡椒粉, 黑胡椒粒, 五香粉, 蠔油, 太白粉

紅蘿蔔絲, 青龍 80可, 蒜蓉, 辣椒, 味醂, 米酒, 鹽, 白胡椒粉, 橄欖油

香腸（台式或西式皆可）, 小黃瓜 1大條, 水, 鹽, 味精, 黑胡椒粉, 白胡椒粉

鹹蛋, 皮蛋, 苦瓜, 蒜頭, 水, 白胡椒, 油

花椰菜米, 杏鮑菇 1大個, 熟玉米筍, 辣椒, 黃金XO醬, 白胡椒鹽

豬里肌肉 2片（約200g）, 蘑菇 100g（切薄片）, 洋蔥 1/2顆（切絲）, 鮮奶油, 白酒, 白胡椒粉, 鹽巴, 麵粉

牛五花, 空心菜, 蒜末、辣椒末, 醬油, 味醂, 太白粉, 白胡椒粉, 米酒, 沙茶醬, 鹽、糖, 白胡椒粉

蔥末, 洋蔥末, 海鹽, 鰹魚粉, 白胡椒粉, 香油, 松阪豬, 海鹽（醃漬用）

米, 清水或高湯, 鹽, 香油, 米酒, 腰內肉, 雞蛋, 皮蛋, 腐竹(可省略), 薑片, 鮮味炒手, 蔥

白飯, 洋蔥，, 高麗菜, 酪梨油, 鹽, 黃金蝦XO醬, 蔥, 蛋, 白胡椒粉, 鮮味炒手

豌豆, 白麵, 蛋, 安食小品黑豆醬油, 安食小品柴魚粉, 白胡椒粉, 蔥花, 香油

水蓮, 豬肉絲, 溪和黃金蝦XO醬, 蒜片、蔥段, 辣椒, 黑胡椒粉, 醬油, 味醂, 白胡椒粉, 太白粉

雞翅, 食用油, 醬油, 蠔油, 米酒, 白胡椒粉, 蒜末, 蔥段, 麵粉, 雞蛋