紅豆絲

南瓜🎃, 糯米粉300g, 糖10g, 熟紅豆顆粒餡🫘100g, 乾酪絲（或起司片）20g, 熟黑白芝麻各5g

短形義大利麵180公克, 義式培根（Pancetta）50公克，切成約2-3公分細，1公分寬的長條, 洋蔥100公克，切成紅豆大小, 不甜的白酒60公克, 朝鮮薊3個，約500公克，處理乾淨後縱切成約2-3公分厚片, 蔬菜高湯或清水約200公克, 帕馬森起司（Parmigiano Reggiano）35公克，刨細絲, 義大利香芹葉一小把，切細, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量

紅豆 1/2 包 150 克, 水, 黑糖, 橘子油或其他食用油, 太白粉 1/2 杯 （可準備多一點）, 紅豆因不同品種, 濕潤度會不太一樣, 椰奶, 椰絲, 湯底, 椰奶3 大匙＋牛奶3碗, 椰絲

請參考我的「菠菜義大利麵團」食譜, 大蒜一瓣，切細, 洋蔥150公克，切成約綠豆大小, 西洋芹150公克，切成約紅豆大小, 紅蘿蔔150公克，切成約紅豆大小, 小牛絞肉（veal mince）350公克, 不甜的白葡萄酒60公克, 番茄膏10公克, 水煮蕃茄罐頭一罐800公克, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量, 無鹽奶油50公克

糯米粉, 糖, 牛奶/椰奶, 椰絲 半包, 油, 紅豆, 水, 冰糖 約80g

紅豆飯, 挪威鯖魚, 薑黃葉 1 片 （盤飾）, 馬鈴薯 1 顆 （焗烤）, 番茄炒蛋 1 大瓢, 薑絲炒芥菜 1 大瓢, 丁香金莎炒苦瓜 1 大瓢, 蕃茄 切花 1/2 顆 （盤飾）, 萵苣葉 3 片 （盤飾）, 冬瓜蛤蠣湯

洋蔥315公克，切成綠豆大小, 紅蘿蔔250公克，切成紅豆大小, 西洋芹120公克，切成紅豆大小, 大蒜2瓣，切細, 牛絞肉685公克, 不甜的白酒125公克, 剝皮番茄罐頭1000公克，磨成泥或用果汁機打碎, 番茄膏20公克, 乾燥奧勒岡（oregano）1公克, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量, 請參考我的手工義大利麵食譜，這裡使用500公克的中筋麵粉、5顆雞蛋與5克鹽

粗粒小麥粉（semolina）100公克, 中筋麵粉100公克, 雞蛋2顆, 鹽2公克, 洋蔥70公克，切成綠豆大小, 西洋芹菜65公克，切成紅豆大小, 紅蘿蔔65公克，切成紅豆大小, 大蒜1瓣，切細, 剝皮蕃茄罐頭一罐800公克, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量, 菠菜一把約500公克

長糯米, 竹葉, 冷筍, 鯆拉魚 1台斤, 乾干貝, 乾香菇 數朵, 杏鮑菇, 去殼乾蝦仁(膨湖), 發泡魷魚切絲, 紅豆 1/2台斤, 中肉(五花肉)1條, 熟花生

紅豆80g, 砂糖120g, 椰漿200ml, 牛奶300ml, 白砂糖20g, 玉米粉40g～45g, 蜜紅豆80g, 椰子絲酌量

麵條一人份, 小黃瓜一條切段後剖半再切尾巴, 紅蘿蔔絲適量, 蛋絲適量, 豆芽菜適量, 蝦捲切段, 市售紅豆棗些許, 蘆筍清燙, 涼麵醬汁 : 柴魚醬油、冷開水、糖（以1:1:1比例）、檸檬汁30 CC、魚露1大匙

白花椰菜1000公克，切成半截拇指大小, 洋蔥180公克，切成紅豆大小, 大蒜2瓣，切細片, 刺山柑（caper）20顆，瀝乾水份，稍微切過, 紅熟番茄或去皮番茄罐頭一罐800公克, 帕瑪森乳酪80公克，刨絲, 義大利香芹葉片一大把，切細, 義大利麵500公克

南瓜900公克，切成約2公分小方塊, 洋蔥150公克，切成紅豆大小, 乾燥奧勒崗葉1公克, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量, 帕瑪森乳酪80公克，刨絲, 義大利香芹葉一大把，切細

紅豆絲, 肉鬆, 小黃瓜, 高麗菜, 蟹肉棒 一根 切薄片, 醋飯

乾燥紅點豆（borlotti）100公克, 洋蔥60公克，切成綠豆大小, 紅蘿蔔120公克，切成紅豆大小, 西洋芹菜60公克，切成綠豆大小, 紅熟番茄250公克，切小塊, 大蒜一瓣，切細片, 短形義大利麵（我用orecchiette）150公克, 乾燥月桂葉一片, 帕瑪森乳酪少許，刨絲

大茂黑瓜, 豬絞肉, 基隆山藥(切成紅豆粒大小), 洋蔥末, 鹽 (或 鹹蛋黃1個), 香油, 胡椒粉, 黑豆醬油, 太白粉少許, 辣椒絲少許, 青蔥絲少許

水磨糯米粉, 水, 薑黃粉, 匈牙利紅椒粉, 九鬼黑芝麻粉, 蜜紅豆, 九鬼黑芝麻粉, 熱開水, 已泡發香菇切絲, 豬肉絲, 蔥切斜絲, 高麗菜葉 5葉

紅豆, 紫米, 圓糯米, 黑糖, 鹽, 椰子(絲)粉

紅豆, 淡忌廉(鮮奶油), 椰漿(椰奶), 牛奶, 魚膠粉(明膠粉或吉利丁粉), 砂糖, 椰絲(椰子粉)

《櫻花飯糰》米, 《櫻花飯糰》水, 《櫻花飯糰》鹽漬櫻花, 《櫻花飯糰》紅豆絲, 《照燒雞塊》去骨雞腿排, 《照燒雞塊》小磨坊照燒雞腿醬 1包（100g）, 《照燒雞塊》冷凍毛豆仁, 《配菜》蛋, 《配菜》豆芽菜, 《配菜》鹽

紅豆餡, 奶油乳酪, 起士絲, 吐司

白飯, 白芝麻, 黑芝麻, 肉鬆, 海苔粉, 飛魚卵, 小黃瓜 2～3 條, 火腿, 紅豆絲, 鹽海苔, 日式黃蘿蔔, 厚蛋皮

山藥, 南瓜, 糯米粉, 紅豆泥，芋泥, 薑片, 桂圓, 二砂糖, 椰絲粉

低筋麵粉150g, 無鋁泡打粉25g, 糖粉125g, 鹽1/4小匙, 無鹽奶油120g, 鮮奶250g, 火腿130g, 乳酪絲30g, 千島香鬆10g, 蜜紅豆80g, 蛋黃1個(表面塗刷用)

日式紅豆飯, 去骨腿, 洋蔥 切絲 2／3 顆, 亀甲萬醬油, 胡椒粉, 糖, 米酒, 味醂, 沙拉油, 檸檬 （汁）1, 薑片, 胡蘿蔔 切片 10片（盤飾）