紅辣椒絲

米線, 雞肉絲, 紅蘿蔔, 高麗菜絲, 蝦子, 鰹魚醬油, 春捲醬, 朝天辣椒

小黃瓜🥒, 榨菜絲, 豬肉絲, 紅甜椒 1/3顆（配色用，辣椒、紅蘿蔔🥕均可）, 蒜頭🧄, 醬油, 米酒, 白胡椒粉, 玉米粉 1/2小匙（太白粉也可）, 香油

桂竹筍300克, 五花肉絲150克, 食用油、醬油、鹽、蔥段、辣椒均少量

豆干絲 適量 紅蘿蔔一條 辣椒1條, 醬油 烏醋適量

海帶絲 薑絲（自己斟酌）素蠔油 老乾媽辣醬 （不吃辣的可不加）自製辣油（也可不加）

茭白筍-約5支-切絲, 鹹蛋-1顆-蛋白蛋黃分開, 大蒜-3瓣-切碎, 鹽巴-1小匙, 食用水-2碗, 麻油-少許, 辣椒-少許

馬鈴薯, 紅蘿蔔絲, 乾辣椒, 乾花椒, 蒜末, 鹽, 椒麻醬, 油, 白醋

白干絲, 紅蘿蔔絲, 中芹段, 紅辣椒片, 香菇粉, 胡椒粉, 香菇素蠔油, 香油

麵條, 雞絲, 洋蔥, 辣椒, 青蔥, 油, 鹽, 水

洋菜條, 小黃瓜, 紅蘿蔔, 煙燻里肌火腿絲, 醬汁：青蔥末, 薑末, 蒜末, 紅辣椒絲, 香油, 醬油, 黑醋, 烹大師鰹魚粉

熟麻竹筍, 豬肉絲, 紅辣椒, 蔥, 醬油, 黑胡椒粉, 香油, 太白粉或玉米粉, 醬油, 白胡椒粉, 棕櫚糖或二砂, 鹽

小型透抽, 西洋芹, 薑絲 , 辣椒 , 米酒 , 胡椒粉

青椒2顆, 豬後腿肉絲1盒, 清醬油1小湯杓, 糖2小匙, 鹽2小匙, 辣椒1根, 水250CC

螺絲（田螺）, 薑, 蒜末, 朝天椒, 油, 醬油, 米酒, 糖, 鹽適量

軟絲ㄧ隻, 青蒜兩根

馬鈴薯兩顆 約530克（帶皮重量）, 蒜末, 蔥白絲, 蔥花, 干辣椒, 花椒粉, 熟白芝麻粒, Lé Vera奧勒岡榛果油（頂級款）, 無花果巴薩米可醋, 醬油, 蠔油, 細砂糖

熟綠竹筍 4支（去除筍殼約500 g）, 肉絲, 醬油1大匙, 米酒1大匙, 太白粉1茶匙, 香油1大匙, 蔥2支, 紅辣椒1條, 泡椒50, 油2大匙, 鹽1/4茶匙, 味精少許（或不加）

紅蘿蔔絲, 豆皮, 橄欖油, 蠔油, 蒜末, 辣椒 適量（個人喜好添加）

榨菜, 肉絲, 辣椒, 蒜頭, 油蔥酥, 植物油, 白蘿蔔, 玉米, 胡椒粉, 水, 菠菜, 青花菜

豆乾絲, 蒜蓉1大匙, 辣椒 適量 （也可省略）, 糖, 油, 蠔油, 水, 米酒

米紙（小）, 雞胸肉絲, 小黃瓜, 芝麻醬, 花生醬, 醬油, 辣油, 醋

美好花生無加糖顆粒花生醬, 日式燒肉醬, 素蠔油, 紅油辣子, 蒜泥, 辣椒面, 干絲, 小黃瓜絲, 木耳絲, 紅蘿蔔絲

淡榨菜, 豬中里肌肉(又稱老鼠肉), 蒜瓣(中型), 油, 辣椒, 黑胡椒粒, 蠔油或素蠔油, 紹興酒, 白胡椒粉, 黑胡椒粒, 五香粉, 蠔油或素蠔油

酸菜 心, 蒜瓣切片, 辣椒🌶️ 切碎, 梅花肉切絲, 豬油 適量（酌情選用）, 胡椒粉, 糖, 鹽

皮絲, 木耳, 薑絲, 紅蘿蔔片, 白醋, 烏醋, 細砂糖, 辣椒

豬肉片, 杏鮑菇, 紅辣椒, 紅蘿蔔, 蒜頭, 蔥花, 香油, 肉絲醃料:, 醬油, 糖, 白胡椒粉