豬肺

去油剝皮魚肝....15g, 豬肺....100g, 去油豬皮....5g, 紅蔥頭....正味量10g, 味醂....5cc, 醬油....5cc, 羅勒葉(九層塔5片)....大1片, 薄荷葉粉....1/4小匙, 香油....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

豬肥腸....70g, 豬肺小塊....83g, 郫縣豆瓣醬....5g, 紅蔥頭絲....10g, 自製泡高菜(芥菜)....24g, 蒜碎....1顆份, 青花椒粒....2/3小匙, 酒....5cc, 味醂....5cc, 醬油....2cc, 昆布柴魚高湯....100cc, 胡椒粉....少許

去蒂茄子....200g, 香米....20g, 八角....1顆, 月桂葉....1片, 大辣椒乾切段....2隻份, 鹽....1/3小匙, 水....30cc, 去油排骨....50g, 燙好豬肺塊....30g, 酒....5cc, 鹽....1/4小匙

菜乾 (金菜) -, 大白菜 (銀菜) -, 龍皇大南杏 -, 北杏 -, 金絲蜜棗 -, 陳皮 - 1角, 原色未洗豬肺 -, 清水 - 1.5 L, 薑 -

豬肺 一個, 菜干 半斤, 白菜仔 半斤, 粟米 二條, 南杏北杏, 果皮 兩個, 薑 五片, 蜜棗 三粒

米（三碗）, 皮蛋（5顆）, 🐷豬絞肉（200克）, 芹菜（一把）, 🥬小白菜（二把）, 🍄香菇（五朵）, 蔥段（一把）, 雞高湯罐（500cc), 🐷🫁豬肺（一大片）, 薑片, 醬油, 鹽巴