豬腸

豬腸, 淮山, 薏仁, 蓮子, 芡實, 米酒, 鹽巴, 枸杞, 水

豬腰(已去腥的部分)....40g, 豬大腸(去油)....40g, 奶油....24g, 蒜碎....1顆份, 花椒粒....1/2小匙, 郫縣豆瓣醬....2/3小匙, 自製泡椒....5g, 酒....5cc, 味醂....3cc, 昆布柴魚高湯....50cc

高筋麵粉, 砂糖, 鹽, 即溶乾酵母, 雞蛋 1隻（約50g，留少少蛋液掃面）, 煉奶, 水, 無鹽牛油, 腸仔

豬大腸....70g, 植物油....適量, 薑絲....6g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 白米醋....2cc, 紅腐乳....3g, 蠔油....2g, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

肥豬大腸....70g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 自製無鹽紅麴醬....1小匙, 酒....3cc, 味醂....3cc, 鹽....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

豬肥大腸....60g, 無鹽奶油....20g, 花生乾....20g, 蒜碎....1顆份, 酒....3cc, 味醂....3cc, 郫縣豆瓣醬....1/2小匙, 花椒粒....1/2小匙, 昆布柴魚高湯....30cc

梅乾菜(太乾的)....6g, 炸豬大腸....10g, 紅蔥頭絲....3g, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 醬油....2cc, 老抽....少許, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....40cc

一半去油豬大腸....60g, 植物油....適量, 薑絲....5g, 山楂條....3g, 白米醋....3cc, 酒....5cc, 味醂....5cc, 醬油....2cc, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....15cc

帶油豬大腸....70g, 香菜莖根....10g, 蒜碎....1顆份, 酒....3cc, 味醂....3cc, 醬油....2cc, 五香粉....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....15cc

牛奶150ml, 酵母4g, 高筋麵粉280g, 奶粉15g, 砂糖40g, 鹽3g, 蛋1隻, 無鹽牛油32g, 腸仔10條, 茄汁, 沙律醬, 芝士碎

完全去油豬大腸段....60g, 蕃薯粉....18g, 水....30g, 昆布柴魚高湯....30g, 豬腸衣....適量, 醬油....適量

滷好的肥腸, 義大利麵, 蒜頭, 紅辣椒, 新鮮巴西里, 橄欖油, 海鹽

半成品滷肥腸400-600克, 洋芋4-5顆, 滷包兩包或五香粉20克, 花椒粉/花椒粒/花椒油均可15克, 薑🫚10片，朝天椒🌶️4根, 醬油100 CC，水100 CC，糖20-30克, 任何青菜燙熟備用，小黃瓜洗淨切片

豬額邊肉....10g, 去油豬小腸....53g, 去油豬皮....3g, 紅蔥頭末....7g, 烤麩碎....6g, 香茅段....1根份, 月桂葉....1片, 昆布渣(可用少許昆布粉)....1次份, 鹽....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

豬小腸段....200g, 香菇....中1張, 水....30cc, 日本乾瓢(かんぴょうkanpyou)....50cm, 玉米筍....粗1條, 酸豇豆....18g, 昆布柴魚高湯....100cc, 胡椒粉....少許

去油豬小腸....50g, 小蕃茄....50g, 紅蔥頭絲....15g, 蒜末....1顆, 月桂葉....大1片, 酒....15cc, 昆布柴魚高湯....50cc, 水....150cc, 百里香乾....少許, 奧勒岡乾....少許, 鹽....1/3小匙, 胡椒粉....少許

豬小腸....70g, 洋蔥葉....2抓, 辣椒....1根, 酒....10cc, 味霖....7cc, 赤味噌(鹽分10%)....2/3小匙, 昆布柴魚高湯....100cc, 水....100cc

苦瓜1條, 肥腸300克, 蒜頭20克, 薑片20克, 蔥段20克, 乾辣椒10克, 豆瓣醬1大匙, 蠔油1大匙, 醬油1大匙, 米酒1大匙, 白醋1大匙, 胡椒粉1茶匙

酸菜一顆, 水, 柴魚粉, 豬肚兩個, 粉腸一盒, 薑片適量, 鹽巴適量, 米酒一杯, 胡椒適量, 花椒適量, 油適量, 糖適量

薑12片（切絲）, 豬粉腸1付, 辣椒1條, 蔥3根, 米酒2匙, 白醋（醋精）2匙, 醬油1匙, 鹽（3匙）

市售粉腸1條, 香菜少許, 滾水400毫升, 醬油2大匙, 味噌1大匙, 砂糖1大匙, 香油1大匙, 太白粉水適量

肥腸400克, 鴨血1塊, 薑片30克, 蔥段30克, 蒜頭30克, 海底撈麻辣鍋底塊, 醬油2大匙, 米酒2大匙, 水適量

『食材』, ➥香腸⋯⋯⋯⋯3根, ➥大腸⋯⋯⋯⋯2根, ➥蒜頭⋯⋯⋯⋯1小把, ➥洋蔥⋯⋯⋯⋯1/4顆, ➥九層塔⋯⋯⋯1小撮, ➥醬油⋯⋯⋯⋯1大匙, ➥醬油膏⋯⋯⋯1大匙, ➥米酒⋯⋯⋯⋯1大匙, ➥砂糖⋯⋯⋯⋯0.5大匙, ➥沙茶醬⋯⋯⋯0.5大匙, ➥清水⋯⋯⋯⋯約80cc

肥腸800克, 蔥段50克, 薑片50克, 蒜頭50克, 辣椒20克, 香菜30克, 醬油4大匙, 米酒3大匙, 砂糖2大匙, 愛之味麻辣醬1大匙, 麵粉適量

大腸 切段, 麵粉 1／2 碗（洗大腸用）, 鹽 適量（洗大腸用）, 啤酒 1／2 罐（洗大腸用）, 水 適量（川燙用）, 酸菜 切粗絲 1／2 顆, 蒜頭 切片, 薑絲 切絲, 辣椒 切片, 蔥 切段, 黃豆醬 1.5 大瓢, 小麻油 1 大瓢

糯米, 水, 洋蔥, 蒜頭, 蠔油, 白胡椒, 油, 豬肉650克, 糖, 料酒, 卡宴紅椒粉, 雞粉

大腸一份, 酸菜適量, 嫩薑一塊, 辣椒一根, 米酒, 水30cc, 工研醋90cc, 糖適量, 鮮味抄手適量

大腸400克, 薑絲50克, 酸菜50克, 蒜片20克, 蔥段20克, 辣椒10克, 白醋3大匙, 米酒2大匙, 砂糖1大匙, 鹽巴1小匙, 香油少許, 大腸燙煮：

大腸, 蒜頭, 白芝麻, 白胡椒粉, 鹽巴, 辣椒粉